【家常菜谱大全蒸】收集了各种蒸家常菜的特点、整理了多个菜谱蒸的做法，提供各种蒸美食菜谱、蒸食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：蒸
【口味】：香辣
【标签】：家常菜 脾调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将里脊肉切成比黄豆略大的丁；2. 姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；3. 豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；4. 炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；5. 锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：甘肃菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 健忘食谱
【做法】：1. 乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅骨、腿骨，剁去嘴尖，除去内脏，用凉水漂洗干净；2. 将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯肉、鲍鱼，全部洗净发好，改刀切成小丁；3. 再加入食盐、胡椒粉、葱末，料酒搅拌均匀，填塞到乳鸽腹腔；4. 然后提起乳鸽颈用其翅绕颈穿入刀口，再把刀口封闭；5. 将乳鸽投入开水锅中焯过，洗净血沫，捞出放入大汤盘内，加清水500毫升、食盐、胡椒粉、花椒、葱段、姜末、料酒、白糖，上笼蒸约1 小时；6. 下笼后，滗出汤汁，在长盘内摆成两尾相对的鸳鸯状待用；7. 炒勺置火上，将滗下的乳鸽汤倒入勺中，烧开，打去浮沫，用湿淀粉勾二流芡，浇到一只乳鸽上；8. 炒勺再上火，加油滑锅后，留油少许，用葱段炝锅后，加番茄酱，炒至翻沙时，加入白糖，再加肉汤少许，用淀粉勾荧，淋明油，浇到另一只乳鸽上即成。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 家常菜
【做法】：1. 腊肉切片，豆腐干切连夹片，把肉片夹于豆干中，铺放于蒸碗内；2. 萝卜洗净切丝；3. 香菜洗净备用；4. 锅烧植物油，下萝卜丝炒香，加味精和盐，然后起锅放入蒸碗内，上笼蒸熟并出香味时取出翻扣盘中，撒上香菜即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将竹笋入锅煮熟后捞出，漂凉切片；2. 猪肥瘦肉剁细；3. 荸荠、冬菇均切细颗粒；4. 将猪肉、荸荠、冬菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅；5. 将肉馅裹于竹笋片中做成卷，定碗，上笼蒸至馅熟，取出，翻扣于盘中，挂上白汁即可。
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 肺调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 水发银耳洗净去蒂，泡透捞出控干入碗；2. 锅上火，放入冰糖，适量清水溶化，倒入另一碗中澄清，复制入银耳鹌鹑蛋碗中，然后将银耳鹌鹑蛋入笼蒸透取出，下糖桂花搅匀，放上菠萝即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
【做法】：1. 将水发鱼皮切成长粗丝；2. 鸡胸肉切成大薄片，并加胡椒粉，味精、麻油及湿淀粉浆匀；3. 鸡肉片摊开，将鱼翅、鱼皮包入卷起，用干瓢绑好成火把状，放入抹有麻油的蒸盘上；4. 蛋清50克加味精、食盐、胡椒粉及清水约100毫升搅打，再加入剩余的鸡肉拌匀，入蒸锅用文火蒸熟，取出；5. 火把鱼翅用大火蒸15分钟至熟，取出，铺在蒸熟之蛋白上；6. 锅置旺火上，下入鸡油烧开，加入100毫升高汤及食盐、味精、麻油，烧开后加湿淀粉勾芡淋于鱼翅上；7. 番茄、樱桃、芥菜茎组成彩盘即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱
【做法】：1. 豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；2. 虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；3. 每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗内；4. 将沥出的汁倒入炒锅内烧开，用湿淀粉勾流芡，淋香油，浇在豆腐上即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 滋阴食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将干贝洗净，放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂，择去硬筋；2. 白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码好；3. 把干贝放上，加入鸡汤、料酒、鸡油、葱段、姜片、大料上锅蒸透；4. 将蒸得的菜墩，拣出佐料，沥出汤汁，扣在汤盘内；5. 坐勺上火，倒入原汤烧开，撇去浮沫，调入精盐、味精，调好口味；6. 淋入水淀粉勾成溜芡，淋入鸡油，浇在上面即成。
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 更年期食谱 心调养食谱 肾调养食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将新产的小麦用萝筛去泥沙，拣尽杂质，用粉碎机打成带麦皮的面粉；2. 面粉放在盆内加入干酵母、白糖、清水和成半干稀的面团；3. 放在洗净的桐子叶面上，将桐子叶卷成条形，上笼蒸熟即可。