【家常菜谱大全炸】收集了各种炸家常菜的特点、整理了多个菜谱炸的做法，提供各种炸美食菜谱、炸食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炸
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心
【做法】：1. 面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；2. 案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼；3. 用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈；4. 继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄；5. 捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。
【工艺】：炸
【口味】：甜咸味
【标签】：四川菜 肾调养食谱 耳鸣食谱 益智补脑食谱 神经衰弱食谱
【做法】：1. 将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；2. 腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；3. 腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；4. 腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上干豆粉；5. 将腰块花纹的一面置于掌中糊上一层蛋清豆粉，放入一粒桃仁抄裹起来，再在接缝处抹上蛋清豆粉，入五成热油锅炸定型捞起，逐一炸完；6. 待油温升至七成热时，下锅炝炸后捞出；7. 抹上香油，撒入花椒粉装盘，配上葱酱与荷叶饼上席即可。
【工艺】：炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜
【做法】：1.提前将羊肋条肉150克入水煮熟后，去骨，再切成长4厘米、宽2厘米的片。取碗1只，磕入鸡蛋，加湿淀粉、干淀粉各适量搅匀成糊。接着将炒锅烧热，放入油，至六成热时，将肉片裹上蛋糊，分别放入炸到成金黄色时捞出，装在长腰盘的一边，上撒花椒盐即成锅烧肉。2.取羊腿肉200克，去筋膜后斩成细茸，置碗中，加少量湿淀粉、花椒粉、精盐和清水，拌匀上劲。接着将炒锅上火，放入油，烧至七成热时，将肉泥挤成丸子逐个入油，炸至赤红色时捞出，装在长腰盘的另一边，撒上花椒盐即成炸羊肉丸子。3.用菠菜100克，切成细丝，放入五成热的油锅一炸，呈铁绿色时捞起，置于锅烧肉和炸羊肉丸子的中间作装饰，即可。
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味精拌匀；2. 将油皮泡软切成20厘米长，8厘米宽的条备用；3. 鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用；4. 将拌好的馅分别放在油皮上，卷成卷放热油锅中炸透捞出，切马蹄块摆在盘中带椒盐上桌。
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：年夜饭
【做法】：1. 猪肥肉剁成粗泥；2. 葱切末，姜去皮切细末；3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子； 5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，盛入盘内；6. 吃时带花椒盐。
【工艺】：炸
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗内，加入面粉发、精盐和适量水搅拌均匀成面糊； 2. 剪下鱿鱼须子剁碎； 3. 鱿鱼与芹菜叶（切碎）拌匀，做成丸子蘸匀面糊待用； 4. 将鱿鱼切成菱形块，打上花刀，撒上面粉，蘸匀面糊待用； 5. 锅内注油烧至五成热，逐个放入鱿鱼块和鱿鱼须丸子的炸至浅黄色，捞出控油，码入盘内； 6. 浇上酸奶油，撒上熟芹菜末即可。
【工艺】：炸
【口味】：甜味
【标签】：广东菜 甜品/点心
【做法】：1. 淀粉（50克）放碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；2. 将鸡蛋打入碗内，加入蛋黄、清水、湿淀粉、桂花酱、面粉搅匀成汁，分盛两碗；3. 将山楂糕（金糕）研碎放入其中一碗，拌匀；4. 选带油性的净锅一只置小火上，将不带山楂糕的汁倒入锅内，用小铲不住地推搅，熟时出锅装摊平成嘎渣；5. 用同样的方法做熟带山楂糕的汁，盖在先做好的嘎渣上面摊平，即成鸳鸯嘎渣两色嘎渣的厚度约1.5厘米左右；6. 将面粉铺在案板上，晾凉的嘎渣放在上面，切成0.5厘米宽的长条，再切成象眼块，沾匀面粉放入盘内；7. 炒锅置中火上，倒入花生油，烧至六成热时移至小火，将嘎渣下锅，用小铲不住翻动，炸至杏黄色时，捞出控油，装盘撒上白糖即成。
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛仔肋排用200度的油温炸上色至熟；2. 再淋香草牛油，放入晒炉1分钟；3. 将牛仔肋排从晒炉中取出，上面放炸京葱丝；4. 洒番茜碎，出餐时另跟热汁。
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 五香豆腐干洗净放入微波炉稍微加热；2. 用刀切成菱形块，摆入条盘的一端；3. 卤鸭放入热油锅中炸至皮酥后捞出；4. 再将卤鸭除去大骨，斩成条，摆入条盘的另一端；5. 配用盐、味精、辣椒粉、花椒粉调成味碟上桌子即可。
【工艺】：炸
【口味】：甜味
【标签】：素斋菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 心调养食谱
【做法】：1. 将350克面粉加白糖、泡打粉和温水调成稠糊；2. 放入抹好油的盘内，上屉蒸熟透取出；3. 切成4厘米长，1.5厘米粗的甜条；4. 沾匀干面粉；5. 将面条煮熟捞出，待用；6. 将煮熟的面条在漏勺内摆成花篮状，入六成执油中炸定型；7. 取出，放在铺好生菜叶的盘内；8. 将沾匀的甜条下入六成热油中炸成金黄色；9. 捞出，摆入花篮内即成。