家常菜谱胃炎食谱大全

五香酱鸭

【工艺】：卤

【口味】：酱香味

【标签】：江西菜 脾调养食谱 胃炎食谱 营养不良食谱 便秘食谱

【做法】：1. 鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10 分钟；2. 把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包；3. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧呈七成熟时，将鸭子下锅炸至金黄色，捞起沥去油；4. 原锅留油少许上火，把甜面酱入锅炒香，舀入适量清水，放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子，用中火至入味，然后将鸭取出；5. 取腰盘一只，将颈骨等垫底，然后把鸭斩成3.6 厘米长、1.8 厘米宽的块，排码成形，淋上香油即成。

桃酥豆泥

【工艺】：熟炒

【口味】：清香味

【标签】：夏季养生食谱 便秘食谱 胃炎食谱 乌发食谱

【做法】：1. 将扁豆淘净，入沸水煮约30分钟，以能挤脱皮为度，捞出挤去外皮，放碗中，再加清水淹没豆仁，上笼蒸约2小时，待烂取出滤去水，压成泥，以能通过漏勺细孔为度。2. 黑芝麻炒香，碾细待用。3. 将炒锅烧热，揩干净，放入猪油，待油热时倒入豆泥翻炒，至水分将尽时，放入白糖炒匀，炒至不粘锅，勺为度。再将芝麻、白糖、樱桃放入，溶化混合后炒匀即成。

卤水羊肚

【工艺】：卤

【口味】：五香味

【标签】：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

【做法】：1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。

洋葱烩土豆

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 胃炎食谱

【做法】：1. 土豆用水洗净，去皮后切成丁；2. 洋葱去皮切碎；3. 蒜去皮拍碎；4. 芹菜摘去叶，留梗切碎末；5. 用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入土豆丁；6. 炒到全部挂上油后，加入上汤125克、香叶、少许盐、胡椒粉、味精搅拌均匀；7. 用小火煮约45分钟，并不停搅拌，勿使其煳底；8. 煮至土豆熟时，再放些植物油和酒，混合好，装盘时撒上一些芹菜末即可。

板栗烧凤翅

【工艺】：烧

【口味】：甜味

【标签】：四川菜 营养不良食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 胃炎食谱

【做法】：1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。2.冰糖炒制成糖色。3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。

黄鱼粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：胃炎食谱 消化性溃疡食谱 明目食谱 消化不良食谱 结核病食谱

【做法】：1. 先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。2. 糯米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，待米烂煮至开花时，放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。

乌豆腐皮汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：美容养颜食谱 补虚养身食谱 补血食谱 胃炎食谱 自汗盗汗食谱

【做法】：豆腐皮切成段，乌豆（黑豆）洗净放入锅中，加清水适量，煮沸后改用文火，煮至七成熟时，放入豆腐皮（油皮）煮开，食前可加香油，盐调味。

大头菜粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：胃炎食谱 肢寒畏冷食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

拌肚丝白菜

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：健脾开胃食谱 胃炎食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱

【做法】：1. 将猪肚用盐、醋洗好，冲净。2. 将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。3. 将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。4. 将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。5. 将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。6. 将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。7. 把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。

四喜烤麸

【工艺】：炒

【口味】：咸甜味

【标签】：上海菜 私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。 2.油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。3.花生仁用水煮10分钟，捞起去红衣，木耳，金针菜去蒂洗净，切段。扁尖笋去根，一撕二开，洗净切段。 4.炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香，下木耳，笋段，金针菜翻炒均匀，放入烤麸，花生仁，加入调料及水，先用旺火烧开，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒匀出锅即可。