【家常菜谱大全】收集了各种家常菜豇豆的做法精要，豇豆怎么做的美味可口？做豇豆需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：炒
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 先将泡豇豆切成粒状备用；2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。
【工艺】：烧
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；2. 猪肉切成肉末待用；3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅；4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒；5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟；6. 收干汤汁，放味精起锅即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 增肥食谱
【做法】：1. 干豇豆用热水涨发，洗净切节；2. 扦排块节氽去血沫；3. 姜拍破，均待用；4. 炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；5. 然后打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。
【工艺】：炝
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
【做法】：1.豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，取出沥干水分晾凉。2.锅置火上，放油烧热，放入蒜茸炸出香味，呈金黄色时连油倒入碗内成蒜油。3.晾凉后的豇豆放入盆内，加入蒜油、精盐、白糖和味精，拌匀装盘即成。
【工艺】：酱
【口味】：酱香味
【标签】：卤酱菜 健脾开胃食谱
【做法】：将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 糖尿病食谱 肾调养食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 排骨氽烫去血水；2. 长豇豆切成长约5厘米长段；3. 白米洗净；4. 虾米泡软；5. 葱切末；6. 香菇泡软去蒂切丝，并以盐抓过；7. 锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米；8. 将豇豆放入锅中，加水后盖上锅盖；9. 以中大火煮至发出唧唧声后，转极小火计时7分钟熄火；10. 稍焖一会儿，再加盐、白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 便秘食谱
【做法】：1. 长豇豆摘洗干净，切成4厘米长的段。2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。3. 坐锅点火，放入色拉油烧热，下豇豆煸炒后取出。4. 取锅加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成，加入豇豆略煮，以盐调味，即可盛起食用。
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将大麦米与饭豇豆分别洗净，用冷水充分浸泡。2. 锅内加入约1000亳升冷水，放入大麦米与饭豇豆，先用旺火煮沸，再加入少量碱面，改用小火煎煮，并不断搅动，以防大麦糊底。3. 待粥煮至麦熟豆花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成。
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：健脾开胃食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 更年期食谱 家常菜
【做法】：1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中焯透；2. 捞出投凉，沥净水，放入盘内，撇入精盐、味精拌匀；3. 将干红辣椒切成丝；4. 锅内加花生油烧热，放入干红辣椒丝，倒入碗内成辣椒油，稍凉，与香油一起浇在豇豆上拌匀即成。
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 利尿食谱
【做法】：1.将豇豆择去两头、撕去筋，洗净，切成长4厘米的段，放入开水锅中烫至无生豆味时捞出，用冷开水浸凉，沥净水，放入盘内，加精盐腌20分钟左右，控净渗出的水后，放入味精；姜洗净，去皮，切成细丝，撒在豇豆段上。2.锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒，趁热将油浇入豇豆盘内，拌匀即成。