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八块鸡的做法,八块鸡怎样做?

八块鸡是一道福建菜,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析八块鸡的做法,协助您做出美味可口的八块鸡。

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八块鸡的做法
1. 净母鸡洗净,去毛,去头、脚、爪,切成8 块(2 腿、2 翅、4 块鸡身)放在大碗里;2. 鸡块里加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结,腌渍1 小时;3. 锅置旺火上,下花生油,待油九成热时放入腌渍好的鸡块,炸3 分钟改用小火炸至皮变色,熟透即成。
八块鸡说明:

工艺:清炸

口味:炸烧味

标签: 【福建菜

八块鸡的制作材料

主料:母鸡1000克

辅料:

调料:姜10克 小葱20克 白酱油20克 料酒20克 花椒5克 花生油75克

八块鸡怎么做好吃
1. 注意火候,火太大,外焦里不熟,故火候要恰到好处,必要时可将锅提离火眼,以油温传热;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
八块鸡的热量
能量3268.65千卡,蛋白质204.9克,脂肪243.53克,碳水化合物65.36克,叶酸5.45微克,膳食纤维2.02克,胆固醇1660毫克,维生素A1421.95微克,胡萝卜素192微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.46毫克,烟酸88.58毫克,维生素C4.6毫克,维生素E45.17毫克,钙91.25毫克,磷1263.2毫克,钾2886.45毫克,钠1781.96毫克,碘0.48微克,镁206.25毫克,铁16.72毫克,锌15.39毫克,硒0.64微克,铜1.1毫克,锰1.39毫克, 八块鸡的做法,八块鸡怎么做
制作八块鸡的小贴士: