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乳汁肉干的做法,乳汁肉干怎样做?

乳汁肉干是一道滋阴食谱 贫血食谱,口味腐汁味,【家常菜食谱大全】为您详解解析乳汁肉干的做法,协助您做出美味可口的乳汁肉干。

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乳汁肉干的做法
1. 把里脊肉切成6 厘米长、3 厘米宽的薄片;2. 葱姜洗净,葱切段,姜切末;3. 猪里脊肉片中加入红腐乳汁、黄酒、白糖、葱、姜末、味精拌和,腌半小时;4. 炒勺上火,倒入油少许,待油烧至温热时,把肉片一片一片下人锅中,两面翻身贴熟,取出,即可装盘。
乳汁肉干说明:

工艺:生煎

口味:腐汁味

标签: 【滋阴食谱】 【贫血食谱

乳汁肉干的制作材料

主料:猪里脊肉500克

辅料:

调料:白砂糖50克 腐乳汁100克 小葱15克 姜10克 黄酒25克 味精2克 植物油30克

乳汁肉干怎么做好吃
1. 鲜猪肉的表面有层稍微干燥的外膜,不发粘,呈红色,肌肉细密而有弹性,用手指压后不留指印,纤维细软,并且夹杂脂肪,闻起来有股清淡的自然芳香味。不新鲜的猪肉,肉色暗红,无光泽,表面有层风干的外膜,或者很潮湿,无弹性,粘手。切面呈绿色、灰色、暗色。手指压后凹陷不能恢复。轻度不新鲜的肉,闻起来稍有不愉快的味道。严重腐败的肉,不但表面有臭味,而且肉的深层有氨味和酸味;2. 腐乳汁不要放的太多,加入调味料后,要拌均匀,在制肉干时油要少,下锅时要温油,而且一片片下锅,以免粘贴在一起;3. 因有过油煎制过程,需准备植物油300克。
乳汁肉干的热量
能量1004.56千卡,蛋白质102.57克,脂肪39.62克,碳水化合物55.74克,叶酸45.68微克,膳食纤维0.48克,胆固醇275毫克,维生素A48.8微克,胡萝卜素143微克,硫胺素2.37毫克,核黄素0.62毫克,烟酸26.27毫克,维生素C3.55毫克,维生素E3.02毫克,钙65.75毫克,磷935.73毫克,钾1645.03毫克,钠383.75毫克,镁152.49毫克,铁8.31毫克,锌11.75毫克,硒26.65微克,铜0.86毫克,锰0.62毫克, 乳汁肉干的做法,乳汁肉干怎么做
制作乳汁肉干的小贴士: