芥末薄片肉是一道湖南菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱，口味芥末味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芥末薄片肉的做法，协助您做出美味可口的芥末薄片肉。
| 芥末薄片肉的做法 |
| 1. 将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，备用；2. 嫩豆角洗净，在沸水中焯熟，切成长3.3厘米的段，用香油 、精盐拌匀，放在薄片内的上面，再翻扣在大瓷盘中（豆角坐底，薄片肉在上）；3. 大蒜捣细成泥；4. 取小碗1个，放入蒜泥、芥末粉、味精、芝麻油、酱油、醋、姜末调匀，再均匀地淋在薄肉片上即成。 |
| 芥末薄片肉说明： |
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工艺：煮 口味：芥末味 |
| 芥末薄片肉的制作材料 |
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主料：猪腿肉400克 辅料：四季豆100克 调料：芥末5克 大蒜（白皮）25克 姜5克 酱油30克 醋10克 味精1克 盐1克 香油10克 |
| 芥末薄片肉怎么做好吃 |
| 芥末薄片肉的热量 |
| 能量959.83千卡,蛋白质78.26克,脂肪63.21克,碳水化合物21.88克,叶酸0.36微克,膳食纤维2.33克,胆固醇316毫克,维生素A51.25微克,胡萝卜素235.5微克,硫胺素2.2毫克,核黄素1.11毫克,烟酸21.08毫克,维生素C7.95毫克,维生素E10.18毫克,钙132.62毫克,磷918.84毫克,钾1547.93毫克,钠2494.68毫克,碘0.72微克,镁198.69毫克,铁9.55毫克,锌9.86毫克,硒58.96微克,铜0.79毫克,锰1.37毫克, 芥末薄片肉的做法，芥末薄片肉怎么做 |
| 制作芥末薄片肉的小贴士： |
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