焦炸牛肉是一道私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析焦炸牛肉的做法，协助您做出美味可口的焦炸牛肉。
| 焦炸牛肉的做法 |
| 1.冬笋、红椒、香菇、蒜瓣切成米粒状；香菜切成段；牛肉（牛胸脯肉）用冷水冲洗干净，切成两大块，再用清水泡半小时左右，取出下冷水锅，加绍酒、葱结、姜片、桂皮、大料、花椒煮至八成熟，捞出，改切成长4厘米、宽3.3厘米、厚6.6毫米的片。2.油烧沸，下入牛肉，炸到酥脆呈金黄色时，沥去油。3.锅留油少许，投入冬笋、红椒、香菇、蒜瓣煸炒，接着将精盐、花椒粉、味精、香菜及牛肉一同下锅，翻炒向下，淋香油即成。 |
| 焦炸牛肉说明： |
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工艺：锅烧 口味：清香味 |
| 焦炸牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)500克 辅料：冬笋7克 辣椒(红、尖)7克 香菜7克 香菇（鲜）7克 调料：大葱7克 姜7克 辣椒粉7克 香油7克 大蒜（白皮）4克 花椒7克 桂皮1克 八角1克 黄酒20克 植物油67克 盐2克 味精1克 花椒粉2克 |
| 焦炸牛肉怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 |
| 焦炸牛肉的热量 |
| 能量761.18千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质102.97克,脂肪29.66克,碳水化合物25.16克,叶酸14.49微克,膳食纤维7.05克,胆固醇420毫克,维生素A289.34微克,胡萝卜素1526.48微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.84毫克,烟酸29.3毫克,维生素C14.35毫克,维生素E9.57毫克,钙211.98毫克,磷903.16毫克,钾1277.37毫克,钠1307.42毫克,碘0.38微克,镁138.63毫克,铁19.45毫克,锌24.23毫克,硒33.71微克,铜1.13毫克,锰1.05毫克, 焦炸牛肉的做法，焦炸牛肉怎么做 |
| 制作焦炸牛肉的小贴士： |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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