肉末海参是一道家常菜 补血食谱 老人食谱，口味酱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析肉末海参的做法，协助您做出美味可口的肉末海参。
| 肉末海参的做法 |
| 1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。3. 用开水将水发海参氽透，控干水分。4. 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。 |
| 肉末海参说明： |
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工艺：煨 口味：酱香味 |
| 肉末海参的制作材料 |
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主料：海参（水浸）600克 辅料：香米150克 猪肉(肥瘦)75克 西兰花50克 调料：酱油10克 味精3克 鸡粉3克 胡椒粉2克 葱油5克 淀粉(豌豆)10克 大葱10克 姜5克 香菜10克 香油10克 |
| 肉末海参怎么做好吃 |
| 五花肉要肥瘦对半，肉末慢炒至变色，加汤慢火煨透海参。 |
| 肉末海参的热量 |
| 能量1141.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质69.82克,维生素B120微克,脂肪40.28克,碳水化合物127.1克,叶酸20.2微克,膳食纤维2.32克,胆固醇360.27毫克,维生素A702.5微克,胡萝卜素3737.1微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.52毫克,烟酸9.34毫克,维生素C30.8毫克,维生素E8.83毫克,钙1518.45毫克,磷412.9毫克,钾584.56毫克,钠1970.31毫克,碘0.67微克,镁250.58毫克,铁14.76毫克,锌4.89毫克,硒51.54微克,铜0.89毫克,锰3.42毫克, 肉末海参的做法，肉末海参怎么做 |
| 制作肉末海参的小贴士： |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
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