核桃明珠是一道补虚养身食谱 气血双补食谱 便秘食谱 健忘食谱 孕中期食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析核桃明珠的做法，协助您做出美味可口的核桃明珠。
| 核桃明珠的做法 |
| 1.核桃肉放开水中煮3分钟，取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。2.虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味料（盐、糖、生粉各3克，蛋白、油各10克，麻油5克、胡椒粉3克）拌匀，泡嫩油盛起。3.烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾、加酒，下芡汁料（蚝油5克、淀粉5克、盐2克、糖3克、香油5克、清水20克）及核桃肉，兜匀上碟即成。 |
| 核桃明珠说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 |
| 核桃明珠的制作材料 |
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主料：核桃150克 对虾400克 辅料：芦笋30克 红萝卜20克 调料：大蒜（白皮）3克 白酒5克 盐5克 淀粉(豌豆)6克 鸡蛋清10克 植物油50克 香油10克 胡椒粉3克 蚝油10克 白砂糖6克 |
| 核桃明珠怎么做好吃 |
| 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 |
| 核桃明珠的热量 |
| 能量1491.85千卡,蛋白质98.99克,脂肪101.5克,碳水化合物56.8克,叶酸159.85微克,膳食纤维15.1克,胆固醇772毫克,维生素A73.05微克,胡萝卜素77.7微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.55毫克,烟酸8.49毫克,维生素C15.81毫克,维生素E74.55毫克,钙341.92毫克,磷1383.05毫克,钾1557.11毫克,钠2658.73毫克,碘15.85微克,镁381.24毫克,铁11.72毫克,锌13.18毫克,硒142.94微克,铜3.17毫克,锰5.78毫克, 核桃明珠的做法，核桃明珠怎么做 |
| 制作核桃明珠的小贴士： |
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