素东坡肉是一道素斋菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析素东坡肉的做法，协助您做出美味可口的素东坡肉。
| 素东坡肉的做法 |
| 1. 萝卜洗净去皮，切成0.6 厘米厚的大片，用精盐腌20 分钟，随后取出挤干水分蒸熟；2. 淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊；3. 取萝卜一片，拍上干淀粉，再涂上蛋粉糊；4. 豆腐皮切成长方形的片，每片平放上萝卜两块，两块萝卜之间留有空隙；5. 用另一片豆腐皮盖住萝卜片，再将萝卜对折在一起，上笼屉蒸；6. 铁锅洗净置火上，倒入花生油烧热。将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出；7. 再上笼蒸至回软时取出放入盘中，恰似“肉片”；8. 原锅留底抽，下入汤汁100毫升、酱油、精盐、味精、胡椒粉烧沸，调好口味后，下入水淀粉勾芡，淋入香油，浇在“肉片”上即成。 |
| 素东坡肉说明： |
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工艺：蒸 口味：咸鲜味 标签： 【素斋菜】 |
| 素东坡肉的制作材料 |
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主料：白萝卜500克 辅料：鸡蛋60克 油皮50克 淀粉(蚕豆)20克 调料：花生油50克 香油2克 味精2克 盐5克 胡椒粉3克 酱油5克 |
| 素东坡肉怎么做好吃 |
| 1. 萝卜涂蛋粉糊时，一定要涂匀；2. 萝卜片要切得厚薄相等，以保证菜肴外形美观；3. 炸后的萝卜上笼蒸时，以回软为准，不可蒸得过烂；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 |
| 素东坡肉的热量 |
| 能量943.78千卡,蛋白质39.75克,脂肪69.3克,碳水化合物53.34克,叶酸203.02微克,膳食纤维9.23克,胆固醇351毫克,维生素A179.2微克,胡萝卜素241.8微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.38毫克,烟酸2.22毫克,维生素C105毫克,维生素E51.4毫克,钙352.76毫克,磷483.74毫克,钾1420.65毫克,钠2813.74毫克,碘19.19微克,镁189.98毫克,铁12.24毫克,锌4.57毫克,硒13.26微克,铜0.98毫克,锰2.12毫克, 素东坡肉的做法，素东坡肉怎么做 |
| 制作素东坡肉的小贴士： |
| “肉片”软嫩，汤汁清香，口感适宜，成菜美观。 |
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