余蟹黄豆腐丸子是一道家常菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析余蟹黄豆腐丸子的做法，协助您做出美味可口的余蟹黄豆腐丸子。
| 余蟹黄豆腐丸子的做法 |
| 1. 把豆腐蒸透去水，抹成泥；2. 加料酒、精盐、味精、葱姜末、蛋清、淀粉（50克）搅成泥子；3. 挤成小丸子，下八成热开水中氽熟；4. 火腿切成小菱形成；5. 香菇洗净切成顶刀片；6. 另用锅放火上，加鲜汤、火腿和香菇及豌豆、蟹黄，放入氽熟的丸子，调好口味；7. 汤沸时用水淀粉25克勾芡，淋鸡油即可出锅装入大汤碗中。 |
| 余蟹黄豆腐丸子说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 余蟹黄豆腐丸子的制作材料 |
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主料：豆腐(北)400克 辅料：蟹黄10克 豌豆25克 火腿25克 香菇（鲜）25克 鸡蛋清60克 调料：淀粉(玉米)10克 料酒15克 鸡油15克 盐8克 味精2克 小葱5克 姜5克 |
| 余蟹黄豆腐丸子怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 余蟹黄豆腐丸子的热量 |
| 能量578.86千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质51.1克,脂肪33.52克,碳水化合物30.68克,叶酸198.42微克,膳食纤维12.99克,胆固醇9.75毫克,维生素A49.15微克,胡萝卜素225.5微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.35毫克,烟酸3.19毫克,维生素C5毫克,维生素E34.05毫克,钙443.16毫克,磷584.18毫克,钾658.6毫克,钠3755.29毫克,碘1.12微克,镁281.25毫克,铁8.35毫克,锌4.05毫克,硒17.34微克,铜0.4毫克,锰0.73毫克, 余蟹黄豆腐丸子的做法，余蟹黄豆腐丸子怎么做 |
| 制作余蟹黄豆腐丸子的小贴士： |
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