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鱼香豆腐的做法,鱼香豆腐怎样做?

鱼香豆腐是一道私家菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 小儿佝偻病食谱,口味鱼香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼香豆腐的做法,协助您做出美味可口的鱼香豆腐。

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鱼香豆腐的做法
1.泡红椒去蒂和籽,剁细;姜蒜剁成末;葱切成葱花。2.盒豆腐一分为七,用淀粉包裹,放入八成热油中炸至浮面呈金黄色时捞出,沥油,摆放在大圆盘内。3.盐、味精、酱油、素高汤80毫升、白糖、醋、淀粉调成鱼香味味汁。4.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下泡红椒、姜蒜末、葱花,炒香并呈红色,倒入素高汤烧沸,烹入鱼香味汁,汁亮后起锅淋在豆腐上即成。
鱼香豆腐说明:

工艺:炸烹

口味:鱼香味

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鱼香豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)500克

辅料:

调料:淀粉(豌豆)10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 味精2克 酱油5克 白砂糖15克 醋10克 泡椒12克 盐1克 色拉油120克

鱼香豆腐怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油800克左右。
鱼香豆腐的热量
能量1749.01千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质47.72克,脂肪160.23克,碳水化合物42.56克,叶酸199.75微克,膳食纤维14.35克,维生素A27.2微克,胡萝卜素163.2微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.12毫克,烟酸0.89毫克,维生素C0.7毫克,维生素E128.11毫克,钙543.27毫克,磷590.43毫克,钾627.57毫克,钠911.72毫克,碘0.12微克,镁329.16毫克,铁9.46毫克,锌5.55毫克,硒12.84微克,铜0.34毫克,锰0.95毫克, 鱼香豆腐的做法,鱼香豆腐怎么做
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