洋葱爆羊肉是一道家常菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱，口味葱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析洋葱爆羊肉的做法，协助您做出美味可口的洋葱爆羊肉。
| 洋葱爆羊肉的做法 |
| 1. 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成长条，再切成方丁；2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；3. 将洋葱改刀成1.2厘米的段备用；4. 取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；5. 炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；6. 锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒；7. 接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。 |
| 洋葱爆羊肉说明： |
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工艺：葱爆 口味：葱香味 |
| 洋葱爆羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)300克 辅料：洋葱（白皮）150克 鸡蛋50克 调料：盐3克 酱油10克 黄酒15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油50克 |
| 洋葱爆羊肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 |
| 洋葱爆羊肉的热量 |
| 能量525.56千卡,蛋白质71.52克,脂肪16.42克,碳水化合物25.54克,叶酸80.05微克,膳食纤维1.38克,胆固醇472.5毫克,维生素A154.5微克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.68毫克,烟酸16.51毫克,维生素C12毫克,维生素E2.06毫克,钙108.21毫克,磷737.63毫克,钾1545.4毫克,钠2200.19毫克,碘38.74微克,镁112.15毫克,铁15毫克,锌19.29毫克,硒30.45微克,铜0.54毫克,锰0.5毫克, 洋葱爆羊肉的做法，洋葱爆羊肉怎么做 |
| 制作洋葱爆羊肉的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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