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花椒盐水野鸭的做法,花椒盐水野鸭怎样做?

花椒盐水野鸭是一道浙江菜,口味椒麻味,【家常菜食谱大全】为您详解解析花椒盐水野鸭的做法,协助您做出美味可口的花椒盐水野鸭。

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花椒盐水野鸭的做法
1. 将野鸭拔净毛,用剪刀从肛门到胸腹上剪约10 厘米长的口子,挖去内脏,洗净;2. 再用凉水浸2小时,漂去血水晾干,放在砧板上用刀拍松鸭的胸部;3. 将花椒盐、姜、葱拌匀擦遍鸭体;4. 再把余下的花椒盐放入鸭腹内,放在盆里;5. 将鸭上笼用旺火蒸一个半小时取出,去掉姜、葱,切成长4 厘米、宽1.5厘米的长方块;6. 将切好的鸭块盛在盘里,并把蒸鸭的原汤浇在上面即成。
花椒盐水野鸭说明:

工艺:

口味:椒麻味

标签: 【浙江菜

花椒盐水野鸭的制作材料

主料:野鸭1500克

辅料:

调料:姜15克 椒盐60克 小葱3克 黄酒10克

花椒盐水野鸭怎么做好吃
此菜花椒盐配方,用花椒250克、精盐500克一同下炒锅,在中火上炒至有香味时,出锅,凉透,压碎即成。
花椒盐水野鸭的热量
能量13.47千卡,蛋白质0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物1.69克,叶酸1.29微克,膳食纤维0.45克,维生素A8.4微克,胡萝卜素50.7微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.18毫克,维生素C1.23毫克,维生素E0.01毫克,钙10.31毫克,磷6.63毫克,钾51.14毫克,钠3.07毫克,镁8.64毫克,铁0.31毫克,锌0.11毫克,硒0.18微克,铜0.03毫克,锰0.51毫克, 花椒盐水野鸭的做法,花椒盐水野鸭怎么做
制作花椒盐水野鸭的小贴士:
浙江平湖野鸭遍地,此菜是平湖地区的风味名肴。