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联珠整干贝的做法,联珠整干贝怎样做?

联珠整干贝是一道湖南菜,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析联珠整干贝的做法,协助您做出美味可口的联珠整干贝。

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联珠整干贝的做法
1.葱白切成段,余下的葱和姜拍破。2.将干贝的老筋掰去,洗净沙质,扣入碗内,放入葱姜,料酒和水(水以没过为准),上笼蒸发取出。3.将胡萝卜刮去皮,削成直径3厘米大的圆球,用小火焖炸八成烂,倒入漏勺沥干油后复倒入锅内,放入鸡汤150毫升和盐焖入味。4.食用时,将干贝蒸热取出,去掉葱姜,滗出原汤翻扑盘内,把胡萝卜珠拼在干贝周围,同时锅内放油,下入白菜苞加入盐炒入味,拼在胡萝卜珠的空处。锅内放入鸡汤、干贝原汤、胡椒粉、味精调好味,用湿淀粉调稀勾芡,浇盖在连珠干贝上,淋上鸡油,即可。
联珠整干贝说明:

工艺:其他

口味:本味咸鲜

标签: 【湖南菜

联珠整干贝的制作材料

主料:干贝150克

辅料:胡萝卜30克 小白菜500克

调料:猪油(炼制)80克 料酒50克 盐8克 味精2克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉2克 鸡油15克

联珠整干贝怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
联珠整干贝的热量
能量1241.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质92.69克,脂肪85.02克,碳水化合物36.93克,叶酸221.69微克,膳食纤维6.67克,胆固醇596.4毫克,维生素A1650.55微克,胡萝卜素9675.3微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.81毫克,烟酸7.68毫克,维生素C144.95毫克,维生素E10.09毫克,钙592.8毫克,磷956.12毫克,钾2474.83毫克,钠4160.61毫克,碘50.16微克,镁265.46毫克,铁18.96毫克,锌10.36毫克,硒120.93微克,铜0.62毫克,锰2.68毫克, 联珠整干贝的做法,联珠整干贝怎么做
制作联珠整干贝的小贴士: