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酿粉肠的做法,酿粉肠怎样做?

酿粉肠是一道山西菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析酿粉肠的做法,协助您做出美味可口的酿粉肠。

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酿粉肠的做法
1. 将猪肠用盐碱搓洗法洗净后,切成70 厘米长的节,一头用绳子捆住备用;2. 将猪肉剁成末;3. 葱姜洗净,均切成末;4. 猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀;5. 搅匀的肉末灌入肠子内,灌满后用绳子捆住口;6. 将捆好的肠子下入开水锅中煮;7. 待肠子粗细均匀后捞出,用牙签扎几个孔放气;8. 然后放入盐水锅中煮熟,捞出晾冷;9. 食用时切成片装盘即可。
酿粉肠说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【山西菜】 【滋阴食谱】 【贫血食谱】 【健脾开胃食谱

酿粉肠的制作材料

主料:猪小肠500克 猪肉(肥瘦)500克

辅料:淀粉(蚕豆)100克

调料:盐5克 味精5克 料酒10克 小葱10克 五香粉15克 姜10克

酿粉肠怎么做好吃
1. 猪肠子一定要洗净;2. 肠子不要灌的太满,用牙签扎几个孔放气。
酿粉肠的热量
能量2713.1千卡,蛋白质118.94克,脂肪196.31克,碳水化合物119.64克,叶酸24.4微克,膳食纤维1.7克,胆固醇1315毫克,维生素A136.8微克,胡萝卜素101微克,硫胺素1.75毫克,核黄素1.36毫克,烟酸33.36毫克,维生素C2.5毫克,维生素E3.89毫克,钙144.15毫克,磷1329.2毫克,钾1955.4毫克,钠3719.36毫克,镁187.85毫克,铁25.84毫克,锌24.72毫克,硒97.61微克,铜1.16毫克,锰1.25毫克, 酿粉肠的做法,酿粉肠怎么做
制作酿粉肠的小贴士:
山西农村喜庆筵席,此为头菜。往往大厨亲自制作,成败之机在此一举。