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素鸭的做法,素鸭怎样做?

素鸭是一道私家菜,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析素鸭的做法,协助您做出美味可口的素鸭。

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素鸭的做法
1. 将净冬笋煮熟切成丝;2. 水发香菇去蒂洗净切成丝;3. 香菇丝下入烧热的香油锅内,加入精盐、味精、酱油、15克料酒,炒拌入味,装入盘中;4. 将葱、姜捣烂;5. 用余下的料酒取汁,加入调料兑成汁;6. 将豆腐皮放在汁内浸透,两张一叠,直的向里平铺木板上;7. 再两张直的向外压前两张一半,又将两张压在中间;8. 把炒好的配料以条形放在豆腐皮上,两头留一空处,向前卷去,两头抄过来,卷成5厘米宽的的扁条;9. 将卷的接口处向上放在卷布上,约蒸1小时,取出晾凉;10. 下入油锅炸呈金黄色捞出;11. 食用时,斜切成条,摆入盘内,淋香油即成。
素鸭说明:

工艺:包卷炸

口味:炸烧味

标签: 【私家菜

素鸭的制作材料

主料:油皮250克 冬笋100克 香菇(鲜)50克

辅料:

调料:植物油50克 盐2克 味精2克 酱油15克 料酒25克 大葱15克 姜15克 白砂糖5克 五香粉1克 香油25克

素鸭怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
素鸭的热量
能量1399.39千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质136.29克,脂肪82.91克,碳水化合物50.59克,叶酸23.38微克,膳食纤维23.55克,维生素A136.35微克,胡萝卜素815.1微克,硫胺素0.65毫克,核黄素0.45毫克,烟酸4.35毫克,维生素C2.55毫克,维生素E133.92毫克,钙649.15毫克,磷1356.74毫克,钾2325.79毫克,钠1836.11毫克,碘12.86微克,镁486.61毫克,铁31.56毫克,锌10.88毫克,硒7.36微克,铜3.04毫克,锰7.63毫克, 素鸭的做法,素鸭怎么做
制作素鸭的小贴士: