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蟹粉丸子的做法,蟹粉丸子怎样做?

蟹粉丸子是一道家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 低血压食谱 低温环境作业人群食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹粉丸子的做法,协助您做出美味可口的蟹粉丸子。

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蟹粉丸子的做法
1. 将猪肉剁泥;2. 将油蟹粉放在碗里,加入猪肉泥、盐、料酒、葱花、姜末、辣酱油、胡椒粉拌匀,搅拌上劲,成为丸子馅料;3. 鸡蛋清放在碗里,用筷子使劲搅打直至起泡,加入淀粉拌匀,成为稠糊料;4. 将锅置于火上,放油烧至六七成热,离火;5. 把油温降至五成热,再将蟹肉馅料分别制成直径1.5~2厘米的丸子,沾满蛋清糊,逐个放入油锅,随下随用竹筷筷翻动,见丸子外表发挺、略有变色,即倒入漏勺控油;6. 锅回到火上,把油烧至七八成热时,再将蟹肉丸子全部倒入,并用漏勺不断翻动,炸1~2分钟,见丸子外呈金黄色、膨松涨起、里面熟透时,捞出装盘即成;7. 上桌时带花椒盐、醋各一小碟。
蟹粉丸子说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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蟹粉丸子的制作材料

主料:蟹黄250克 猪肉(肥瘦)150克

辅料:鸡蛋清90克

调料:猪油(炼制)60克 盐3克 料酒20克 大葱5克 姜5克 淀粉(玉米)50克 辣酱油10克 胡椒粉2克 椒盐25克 醋15克

蟹粉丸子怎么做好吃
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
蟹粉丸子的热量
能量1361.39千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质31.49克,脂肪115.53克,碳水化合物52.09克,叶酸7.2微克,膳食纤维0.35克,胆固醇175.8毫克,维生素A45.35微克,胡萝卜素12.9微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.57毫克,烟酸6.29毫克,维生素C0.35毫克,维生素E3.66毫克,钙33.85毫克,磷292.04毫克,钾505.2毫克,钠1383.64毫克,碘0.16微克,镁48.07毫克,铁7.05毫克,锌3.4毫克,硒25.16微克,铜0.2毫克,锰0.74毫克, 蟹粉丸子的做法,蟹粉丸子怎么做
制作蟹粉丸子的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。