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酸辣兔肉的做法,酸辣兔肉怎样做?

酸辣兔肉是一道私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 糖尿病食谱 益智补脑食谱,口味酸辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析酸辣兔肉的做法,协助您做出美味可口的酸辣兔肉。

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酸辣兔肉的做法
1、将兔肉洗净,片成约1厘米厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,切成均匀小薄片;青椒洗净,切成小丁。2、将兔肉片放入瓷碗内,用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。3、炒锅注油烧至五成热,将浆好的兔肉投入油中,炸至表面结壳时捞出,待油温九成热时,投入兔肉片复炸一次,然后装入大瓷碗中,放入葱姜丝、花椒粒,加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出兔肉,放入碗内。4、原汤汁过滤后,放清汤,烧开,去浮沫,放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛兔肉的碗中即可。
酸辣兔肉说明:

工艺:油浸炸

口味:酸辣味

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酸辣兔肉的制作材料

主料:兔肉300克

辅料:青椒50克

调料:料酒20克 大豆油500克 淀粉(豌豆)25克 酱油10克 鸡蛋50克 醋25克 花椒10克 大葱10克 姜20克 盐8克 味精5克 胡椒粉8克 芝麻20克

酸辣兔肉怎么做好吃
酸辣兔肉的热量
能量5149.96千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质75.03克,脂肪519.83克,碳水化合物53.35克,叶酸77.17微克,膳食纤维6.59克,胆固醇469.5毫克,维生素A233.3微克,胡萝卜素229.2微克,硫胺素0.52毫克,核黄素0.58毫克,烟酸19.78毫克,维生素C37.1毫克,维生素E475.78毫克,钙354.37毫克,磷782.86毫克,钾1316.94毫克,钠4437.6毫克,碘19.3微克,镁163.5毫克,铁25.05毫克,锌11.74毫克,硒42.78微克,铜1.76毫克,锰4.64毫克, 酸辣兔肉的做法,酸辣兔肉怎么做
制作酸辣兔肉的小贴士: