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沙锅白菜的做法,沙锅白菜怎样做?

沙锅白菜是一道家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 咳喘食谱 清热解毒食谱 胃调养食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析沙锅白菜的做法,协助您做出美味可口的沙锅白菜。

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沙锅白菜的做法
1. 将白菜心切成2.5厘米厚的菜墩;2. 白菜码入汤盘内,放适量盐、料酒,上笼屉蒸熟后取出,滗去汤水;3. 将每个海参顺劈两半,每半横切两刀,共成6块;4. 将金钱米(大虾干)用开水泡开备用;5. 将玉兰片切成长3厘米、厚1.5厘米的片;6. 将鱼肚切宽1厘米、长2.5厘米的块;7. 冬菇改刀;8. 将熟白肉切2.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片;9. 白鸡切成长条;10. 白大肠坡刀切成马蹄片;11. 油菜心洗净,顺劈一刀;12. 坐开水勺,将海参、笋片、冬菇、鱼肚焯透捞出;13. 坐勺,打猪油、葱末炝勺;14. 烹料酒,打高汤,下白鸡、白肉、大肠、虾干,盖勺焖一会;15. 把油滚入料内,下海参、鱼肚、冬菇、笋片、油菜,放味精、姜汁、盐后烧开,下牛奶,撇去浮末,出勺;16. 把蒸好的白菜墩放在沙锅里,把勺内烹好的汤和料浇入沙锅内即成;17. 把沙锅坐在热档上,吃时上桌。
沙锅白菜说明:

工艺:砂锅

口味:咸鲜味

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沙锅白菜的制作材料

主料:白菜250克

辅料:海参(水浸)50克 猪大肠50克 虾米25克 玉兰片25克 鱼肚25克 鸡肉25克 香菇(鲜)15克 猪肋条肉(五花肉)25克

调料:猪油(炼制)40克 盐4克 牛奶100克 味精5克 大葱3克 姜汁10克 料酒10克

沙锅白菜怎么做好吃
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
沙锅白菜的热量
能量819.54千卡,维生素B60毫克,蛋白质34.31克,脂肪70.6克,碳水化合物18.73克,叶酸65.29微克,膳食纤维5.39克,胆固醇330.7毫克,维生素A113.88微克,胡萝卜素301.92微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.44毫克,烟酸6.3毫克,维生素C78.99毫克,维生素E5.55毫克,钙515.07毫克,磷429.15毫克,钾428.81毫克,钠3519.74毫克,碘23.72微克,镁129.81毫克,铁7.26毫克,锌3.82毫克,硒37.73微克,铜0.83毫克,锰0.89毫克, 沙锅白菜的做法,沙锅白菜怎么做
制作沙锅白菜的小贴士: