家常菜谱延缓衰老食谱大全

凉瓜田鸡煲

【工艺】：原炖

【口味】：清苦味

【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 脾调养食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.凉瓜洗净去瓤，切成排骨件，出水，备用；田鸡剖好斩件，加调味料（酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克）捞过；姜洗净切成米粒状；蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。2.烧红锅，下油，爆香姜米、蒜茸、豆豉，下田鸡略爆，再下凉瓜，一碗清水及芡汁（淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克）料，改用瓦煲盛好，中小火焖约15分钟，原煲上桌。

马蹄炒羊丁

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱 贫血食谱

【做法】：1.羊肉切丁，与红酒、盐、白糖、苏打粉、色拉油5克一起拌匀，腌约30分钟备用。2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起沥油备用。3.锅中放油烧热，先爆香姜片与蒜片，放入羊肉丁、马蹄丁与青、红椒片，再放入沙茶酱、咖喱粉、耗油、米酒、鸡粉一起迅速拌炒至均匀即可起锅。

番茄鸡蛋竹荪汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 老人食谱

【做法】：1. 将番茄洗净切片；2. 干竹荪用水发并漂洗干净；3. 鸡蛋调味；4. 锅内烧油煎蛋，下番茄，掺汤放调味，竹荪熟后起锅装盆即成。

猪肉枸杞汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：延缓衰老食谱 老人食谱

【做法】：1.将枸杞子去杂质，洗净；2.葱切段，姜切片；3.猪肉洗净，切丝；4.锅内放猪油烧热，放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒；5.注入清水，放入枸杞子煮至肉熟烂；6.用盐、胡椒粉调味即成。

荷叶软蒸鱼

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：延缓衰老食谱 湖南菜 防癌抗癌食谱 明目食谱 胃调养食谱

【做法】：1. 草鱼去鳞、鳃、鳍，从脊背处开膛去内脏洗净，剔除骨和背脊骨，取下两扇带皮鱼肉，再斜片成6 厘米宽、2 厘米厚的块；2. 将荷叶切成直径为3厘米圆形，取1 张垫在小蒸笼内；3. 将鱼片放入盘内，加入黄酒、精盐、酱油、味精、辣椒油、花椒粉、熟猪油拌匀；4. 再撒上干淀粉，放入垫荷叶的蒸笼内，上面再盖上1 张荷叶，在旺火上蒸10 分钟；5. 揭开荷叶，撒上葱花，淋入芝麻油，再将荷叶盖好，即可上桌。

侉炖鱼块

【工艺】：侉炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 高血压食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将草鱼去骨留鱼肉备用；2. 将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；3. 蛋液加淀粉调成蛋糊；4. 鱼块放入蛋糊内拌匀；5. 香菜切段，葱切细丝备用；6. 炒锅上火，注入花生油烧至七成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油；7. 炖锅上火，加高汤（500克）、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开；8. 锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸；9. 用小火炖10分钟，拣除葱姜蒜，淋入醋、香油，撒上葱丝、香菜段即成。

虎穴藏龙

【工艺】：瓤

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.将瘦猪肉、鲩鱼（鲩鱼肉）、虾米洗净后剁至烂，加水少许，顺一个方向搅拌肉泥，一定时间，加精盐3克、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）于肉泥中，继续搅拌肉泥至产生一定韧度为止。 2.切去苦瓜两端的一小部分，剩下余的按2厘米的距离横切成苦瓜段挖去瓜瓤和种子后便成苦瓜环。 3.在沸水中加入精盐10克，再放入苦瓜环稍煮，取出后用清水漂冷，然后用洁净干毛巾吸干瓜环的水分。 4.苦瓜不的内侧抹上干淀粉，然后酿入肉馅。 5.武火烧锅，下猪油，把酿制好的苦瓜煎至两面金黄色，去除锅中余油溅入绍酒，加入豆豉泥、蒜泥稍为翻炒，马上放入清水200克，调放精盐5克、味精、白糖、深色酱油、胡椒粉等拌匀，盖上锅盖，焖酿苦瓜片刻，然后加湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加麻油及少许花生油拌匀上碟。

花生大枣猪手汤

【工艺】：原炖

【口味】：咸甜味

【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 补血食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 猪手刮洗干净，从中间剖开，然后再剁成段；2. 花生仁和大枣用水洗净；3. 锅中放水，烧沸，把剁好的猪手焯一下水；4. 焯好的猪手及花生仁、大枣放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖；5. 用小火炖3小时左右，至猪手熟烂时，加精盐、味精，调好口味即成。

山药煲鹌鹑

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 壮腰健肾食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块。2.将山药洗净切片，与鹌鹑肉、葱、生姜一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味，饮汤吃肉。

蒸煮苹果番薯

【工艺】：煮

【口味】：酸甜味

【标签】：幼儿食谱 甜品/点心 延缓衰老食谱

【做法】：1. 苹果洗净，不去皮，切成三角形。2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。3. 高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。