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金山现宝珠的做法,金山现宝珠怎样做?

金山现宝珠是一道湖南菜 甜品/点心,口味甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析金山现宝珠的做法,协助您做出美味可口的金山现宝珠。

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金山现宝珠的做法
1.将莲子去皮、去芯洗一遍,放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂,否则会不成颗粒)取出,加入少许白糖蒸熟。2.鸡蛋打开,先将蛋清取出装入深边盘内,蛋黄装入碗内;蛋清用筷子打起成雪花状;蛋黄加入面粉和白糖搅拌均匀,再加入适量的水成稀糊。3.用一净锅放入水烧开,将雪花蛋泡倒入锅内,盖好,随即把锅端离火位,用汽温焖熟;另有一锅放入蛋黄糊用温火搅熟,随即将雪花蛋泡用漏勺捞出,装入盘内把蒸热莲子撒在雪花蛋泡上,再盖上蛋黄糊,然后撒上红樱桃即成。
金山现宝珠说明:

工艺:其他

口味:甜味

标签: 【湖南菜】 【甜品/点心

金山现宝珠的制作材料

主料:鸡蛋500克 莲子50克

辅料:樱桃15克

调料:小麦面粉25克 白砂糖200克

金山现宝珠怎么做好吃
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金山现宝珠的热量
能量1637.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质79.19克,脂肪45.66克,碳水化合物266.66克,叶酸618.01微克,膳食纤维2.47克,胆固醇2925毫克,维生素A1175.25微克,胡萝卜素31.5微克,硫胺素0.75毫克,核黄素1.41毫克,烟酸3.67毫克,维生素C4毫克,维生素E10.97毫克,钙377.9毫克,磷986.8毫克,钾1285.3毫克,钠662.82毫克,碘136.72微克,镁191.3毫克,铁13.21毫克,锌7.09毫克,硒75.27微克,铜1.52毫克,锰4.53毫克, 金山现宝珠的做法,金山现宝珠怎么做
制作金山现宝珠的小贴士: