卤鸭脚是一道家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析卤鸭脚的做法，协助您做出美味可口的卤鸭脚。
| 卤鸭脚的做法 |
| 1. 把锅放在炉上，倒入清水烧沸；2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；3. 投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；5. 剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分；6. 锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水；7. 随后捞出，放在清水中洗去浮沫；8. 鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；9. 根据鸭脚的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；10. 鸭脚煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。 |
| 卤鸭脚说明： |
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工艺：卤 口味：咸鲜味 |
| 卤鸭脚的制作材料 |
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主料：鸭掌1000克 辅料： 调料：白酒10克 盐5克 冰糖40克 大葱10克 姜25克 茴香籽[小茴香籽]3克 茴香3克 桂皮25克 甘草3克 花椒2克 香叶1克 丁香1克 草果3克 酱油50克 味精1克 |
| 卤鸭脚怎么做好吃 |
| 卤鸭脚的热量 |
| 能量1758.42千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质273.48克,脂肪20.07克,碳水化合物116.24克,叶酸6.25微克,膳食纤维3.98克,胆固醇360毫克,维生素A132.21微克,胡萝卜素133.6微克,硫胺素0.06毫克,核黄素1.83毫克,烟酸12.43毫克,维生素C2.11毫克,维生素E0.21毫克,钙363.71毫克,磷1035.58毫克,钾577.87毫克,钠5557.89毫克,碘1.2微克,镁145.46毫克,铁19.23毫克,锌6.62毫克,硒55.51微克,铜0.21毫克,锰1.63毫克, 卤鸭脚的做法，卤鸭脚怎么做 |
| 制作卤鸭脚的小贴士： |
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