烩两丝是一道私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烩两丝的做法，协助您做出美味可口的烩两丝。
| 烩两丝的做法 |
| 1.用温水将黑木耳泡发，择去杂物冲洗干净备用；熟腿切丝，葱、姜洗净，葱切段，姜切片。2.猪肉、鸡肉均洗干净，分别切成丝，放置同一碗里，加入鸡蛋清、精盐、淀粉、料酒，搅拌后，用手抓匀上浆待用。3.将炒锅置火上，加入花生油，待油温烧至五六成热时（油温在70-110℃左右），将切好的肉丝、鸡丝分两次入锅，用手勺滑散、滑透，倒入漏勺控净油。4.炒锅上火，倒入底油，油热后，放葱段、姜片，炒出香味后，加入黑木耳一起煸炒，炒片刻后拣出葱、姜加入汤，精盐、料酒、滑好的肉丝、鸡丝，待烧沸后，加入味精，用水淀粉勾30克（淀粉15克加水）芡，搅拌均匀后，盛入碗内，撒上熟火腿丝即成 |
| 烩两丝说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 烩两丝的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)150克 鸡肉150克 金华火腿150克 辅料：木耳(干)10克 鸡蛋清15克 调料：花生油50克 盐5克 料酒10克 大葱15克 姜10克 味精7克 淀粉(豌豆)15克 |
| 烩两丝怎么做好吃 |
| 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 烩两丝的热量 |
| 能量1498.46千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质90.25克,脂肪115.63克,碳水化合物24.89克,叶酸23.98微克,膳食纤维3.66克,胆固醇427.5毫克,维生素A174.15微克,胡萝卜素36.6微克,硫胺素1.69毫克,核黄素0.65毫克,烟酸24.02毫克,维生素C0.85毫克,维生素E23.95毫克,钙88.9毫克,磷752.43毫克,钾1424.43毫克,钠3089.9毫克,碘21.15微克,镁126.94毫克,铁21.8毫克,锌10.22毫克,硒53微克,铜0.57毫克,锰1.69毫克, 烩两丝的做法，烩两丝怎么做 |
| 制作烩两丝的小贴士： |
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