潮州蒸鱼是一道潮州菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析潮州蒸鱼的做法，协助您做出美味可口的潮州蒸鱼。
| 潮州蒸鱼的做法 |
| 1.鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上。2.红椒清洗干净后切块；用鱼露30毫升、滚水15毫升、白糖5克熬成的糖浆调拌均匀做成鱼露汁。3.咸酸菜洗干净，横切薄片，用盐水腌十分钟左右，捞出冲洗干净，去其咸味，沥干水分，再加入1/3茶匙的砂糖捞匀腌10分钟左右。4.将咸酸菜和红椒铺在鱼的上面，隔滚水旺火蒸十至十二分钟左右后取起，倒掉蒸汁，淋上鱼露汁，趁热食用。 |
| 潮州蒸鱼说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 潮州蒸鱼的制作材料 |
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主料：草鱼400克 辅料：酸白菜50克 柿子椒60克 调料：鱼露30克 白砂糖7克 盐3克 |
| 潮州蒸鱼怎么做好吃 |
| 草鱼又称鲩鱼。 |
| 潮州蒸鱼的热量 |
| 能量428.6千卡,维生素B60.47毫克,蛋白质71.95克,脂肪10.62克,碳水化合物12.47克,叶酸64.16微克,膳食纤维1.03克,胆固醇188毫克,维生素A10.3微克,胡萝卜素60.6微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.69毫克,维生素C79毫克,维生素E10.6毫克,钙94.06毫克,磷627.56毫克,钾1352.77毫克,钠1344.91毫克,镁114.77毫克,铁6.07毫克,锌1.71毫克,硒47.57微克,铜0.07毫克,锰0.09毫克, 潮州蒸鱼的做法，潮州蒸鱼怎么做 |
| 制作潮州蒸鱼的小贴士： |
| 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 |
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