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野菜烩高蟹的做法,野菜烩高蟹怎样做?

野菜烩高蟹是一道四川菜 跌打骨折食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析野菜烩高蟹的做法,协助您做出美味可口的野菜烩高蟹。

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野菜烩高蟹的做法
1. 将蟹取肉码蛋清、豆粉;2. 蟹黄取下另作它用;3. 选皮嫩野菜叶氽水待用;4. 取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅;5. 锅洗净掺鲜汤调味,下蟹肉,勾水淀粉,淋香油起锅装盘;6. 把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上,野菜摆于四周。
野菜烩高蟹说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【跌打骨折食谱】 【滋阴食谱】 【清热解毒食谱

野菜烩高蟹的制作材料

主料:螃蟹500克

辅料:鸡蛋清30克 蕨菜150克

调料:味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油15克

野菜烩高蟹怎么做好吃
蟹不能带有蟹骨,否则会影响口感。
野菜烩高蟹的热量
能量631.36千卡,蛋白质94.3克,脂肪13.64克,碳水化合物34.96克,膳食纤维2.71克,胆固醇1335毫克,维生素A2219.5微克,胡萝卜素1650微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.5毫克,烟酸8.68毫克,维生素C34.5毫克,维生素E31.62毫克,钙662毫克,磷992.98毫克,钾1383.48毫克,钠1155.15毫克,镁165.24毫克,铁21.7毫克,锌19.32毫克,硒285.78微克,铜15.11毫克,锰2.6毫克, 野菜烩高蟹的做法,野菜烩高蟹怎么做
制作野菜烩高蟹的小贴士:
1. 蟹肉含蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸、铁、磷、钙等多种成分;2. 野菜含有碳水化合物、矿物质;3. 野菜具有消肿解毒、清热利尿的功效。