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蟹黄菊花的做法,蟹黄菊花怎样做?

蟹黄菊花是一道湖南菜,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹黄菊花的做法,协助您做出美味可口的蟹黄菊花。

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蟹黄菊花的做法
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节;姜切末;葱切花。2.将白菊花摘下花瓣,再切去花尖(花尖有苦味),然后洗净消毒。 3.将猪油烧到六成热时,先下入姜末炒一下,再下入蟹肉,烹料酒炒几下,放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉、葱花,调好味后用湿淀粉调稀勾芡,舀一半放汤盅内,把菊花撒上,另一半盖在菊花上。4.将猪油烧到六成热时,下入蟹黄,加入余下的料酒、葱、姜末,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,浇盖在蟹肉菊花上,随上两小碗姜醋即成。
蟹黄菊花说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【湖南菜

蟹黄菊花的制作材料

主料:海蟹1500克

辅料:菊花200克

调料:猪油(炼制)80克 料酒50克 味精2克 盐8克 香油20克 大葱15克 淀粉(豌豆)20克 姜15克

蟹黄菊花怎么做好吃
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
蟹黄菊花的热量
能量2874.96千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质220.36克,脂肪140.86克,碳水化合物216.64克,叶酸2.63微克,膳食纤维32.62克,胆固醇1949.4毫克,维生素A477.45微克,胡萝卜素35.1微克,硫胺素0.36毫克,核黄素2.55毫克,烟酸56.12毫克,维生素C3.05毫克,维生素E66.2毫克,钙3606.06毫克,磷2315.58毫克,钾3824.55毫克,钠7253.39毫克,镁1227.1毫克,铁180.78毫克,锌54.83毫克,硒1262.13微克,铜26.64毫克,锰10.27毫克, 蟹黄菊花的做法,蟹黄菊花怎么做
制作蟹黄菊花的小贴士: