文昌鸡是一道年夜饭 补虚养身食谱 广东菜 贫血食谱，口味酸咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析文昌鸡的做法，协助您做出美味可口的文昌鸡。
| 文昌鸡的做法 |
| 1. 鸡腿洗净，先氽烫过，再用清水煮熟，水中放2根葱、2片姜同煮；2. 鸡腿煮好捞出放凉，剁小块放入盘内；3. 将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎，用2大匙油炒香，并加入所有调味料煮匀，盛出，淋在鸡腿上即成。 |
| 文昌鸡说明： |
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工艺：煮 口味：酸咸味 |
| 文昌鸡的制作材料 |
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主料：鸡腿500克 辅料： 调料：酱油10克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）10克 白砂糖5克 香油5克 醋10克 |
| 文昌鸡怎么做好吃 |
| 1.选用肉质适中的鸡肉，也可以用电锅蒸熟再切；2.炒调味料时，火不要太大，以免炒焦、影响外观。 |
| 文昌鸡的热量 |
| 能量827.65千卡,维生素B60.73毫克,蛋白质102.74克,脂肪41.2克,碳水化合物11.97克,叶酸82.42微克,膳食纤维1.02克,胆固醇495毫克,维生素A116.9微克,胡萝卜素45.3微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.53毫克,烟酸16.84毫克,维生素C1.9毫克,维生素E3.6毫克,钙44.85毫克,磷1405.85毫克,钾1270.5毫克,钠975.92毫克,碘0.24微克,镁133.95毫克,铁10.95毫克,锌6毫克,硒49.32微克,铜0.11毫克,锰1.04毫克, 文昌鸡的做法，文昌鸡怎么做 |
| 制作文昌鸡的小贴士： |
| 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 |
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