金沙鸭舌是一道家常菜 补虚养身食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金沙鸭舌的做法，协助您做出美味可口的金沙鸭舌。
| 金沙鸭舌的做法 |
| 1. 将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；2. 老姜洗净拍破；3. 大葱洗净，挽成结；4. 鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；5. 卤水锅置小火上，将鸭舌、精盐、香料、料酒、大葱、老姜放入锅中，慢慢卤熟，捞出沥干水分；6. 放入全蛋淀粉中裹匀，粘上面包渣；7. 炒锅置中火上，烧精炼油至六成热；8. 放入鸭舌炸至呈金黄色，捞出装入盘中即成。 |
| 金沙鸭舌说明： |
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工艺：碎屑料炸 口味：五香味 |
| 金沙鸭舌的制作材料 |
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主料：鸭舌300克 辅料：鸡蛋100克 面包屑100克 淀粉(玉米)25克 调料：胡椒粉3克 盐5克 料酒15克 襄荷15克 大葱50克 味精1克 卤汁500克 猪油（炼制）50克 八角10克 茴香10克 桂皮15克 丁香5克 草果5克 |
| 金沙鸭舌怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。 |
| 金沙鸭舌的热量 |
| 能量1794.49千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质79.73克,脂肪123.1克,碳水化合物114.55克,叶酸131.14微克,膳食纤维6.79克,胆固醇985.5毫克,维生素A399.2微克,胡萝卜素278.8微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.01毫克,烟酸7.05毫克,维生素C4.1毫克,维生素E5.55毫克,钙188.51毫克,磷556.15毫克,钾492.81毫克,钠2990.53毫克,碘27.45微克,镁52.91毫克,铁11.9毫克,锌3.46毫克,硒53.42微克,铜0.31毫克,锰1.04毫克, 金沙鸭舌的做法，金沙鸭舌怎么做 |
| 制作金沙鸭舌的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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