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拌鸳鸯笋的做法,拌鸳鸯笋怎样做?

拌鸳鸯笋是一道私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析拌鸳鸯笋的做法,协助您做出美味可口的拌鸳鸯笋。

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拌鸳鸯笋的做法
1. 将春笋嫩尖放开水锅里焯30 分钟,去其涩味,捞出,切成约2 厘米长的滚刀块;2. 莴笋亦切成类似的滚刀块,用精盐(1.5 克)将其腌制片刻,滗尽盐水,加味精(0.5 克),翻匀;3. 炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热;4. 下葱末熬成葱油,放入莴笋内拌匀,盛盘的半边;5. 再将春笋片在开水里氽一下,用漏勺捞出,沥干后倒入碗内,趁热加入酱油、精盐(1 克)、味精(0.5 克)、白糖拌匀,使调味汁吸附在笋肉上;6. 再加芝麻油起光、增香,然后拼放在盘的另一半,即成。
拌鸳鸯笋说明:

工艺:

口味:清香味

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拌鸳鸯笋的制作材料

主料:春笋150克 莴笋200克

辅料:

调料:白砂糖1克 味精1克 大葱10克 香油25克 盐3克 花生油25克 酱油10克

拌鸳鸯笋怎么做好吃
1.莴笋皮筋削净,腌时不可过长。2.笋取嫩尖,水焯时间宜短。
拌鸳鸯笋的热量
能量522.53千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质6.72克,脂肪50.29克,碳水化合物16.15克,叶酸1.62微克,膳食纤维5.66克,维生素A58.6微克,胡萝卜素351.4微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.82毫克,维生素C15.8毫克,维生素E28.34毫克,钙75.76毫克,磷176.77毫克,钾919.46毫克,钠1920.47毫克,碘0.24微克,镁67.86毫克,铁7.14毫克,锌1.62毫克,硒2.27微克,铜0.42毫克,锰1.8毫克, 拌鸳鸯笋的做法,拌鸳鸯笋怎么做
制作拌鸳鸯笋的小贴士:
鸳鸯,鸟类名,成双成对的美喻。在菜肴制作中,凡是用两种原料或两种颜色或两种口味的,一般借用“鸳鸯”为名。