当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 霸王鱼头怎么做?霸王鱼头的家常做法

霸王鱼头的做法,霸王鱼头怎样做?

霸王鱼头是一道私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 补气食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析霸王鱼头的做法,协助您做出美味可口的霸王鱼头。

输入需要查询的菜名:

霸王鱼头的做法
1. 将鲢鱼头宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,剁下鱼头,从下颌处切开,上锅蒸熟备用;2. 鱼身去骨、皮取净肉剁成茸,加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸;3. 鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤,去渣备用;4. 牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净,改刀成片;5. 炒锅注油烧热,放入鱼汤烧开,将鱼茸挤成丸子下入鱼汤内煮熟,放入牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇稍煮;6. 加入精盐、味精调味,盛入汤碗,放入蒸好的鱼头即可。
霸王鱼头说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【美容养颜食谱】 【健脾开胃食谱】 【补气食谱

霸王鱼头的制作材料

主料:鲢鱼600克

辅料:白牛肝菌(干)50克 香菇(鲜)50克 鸡蛋清60克 鸡腿蘑(干)50克

调料:花生油20克 盐5克 味精3克 淀粉(玉米)10克 姜汁10克 葱汁15克

霸王鱼头怎么做好吃
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
霸王鱼头的热量
能量1026.84千卡,维生素B60.63毫克,蛋白质134.43克,脂肪34.61克,碳水化合物66.3克,叶酸423.15微克,膳食纤维21.81克,胆固醇228毫克,维生素A129微克,胡萝卜素54微克,硫胺素0.32毫克,核黄素2.28毫克,烟酸53.75毫克,维生素C0.5毫克,维生素E14.93毫克,钙338.2毫克,磷1792.92毫克,钾4565.02毫克,钠2643.67毫克,镁236.81毫克,铁19.03毫克,锌9.36毫克,硒479.3微克,铜1.67毫克,锰2.6毫克, 霸王鱼头的做法,霸王鱼头怎么做
制作霸王鱼头的小贴士: