菊花鲈鱼火锅是一道广东菜 特色菜，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析菊花鲈鱼火锅的做法，协助您做出美味可口的菊花鲈鱼火锅。
| 菊花鲈鱼火锅的做法 |
| 1. 将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盘内；2. 鲈鱼去皮、骨、鳞，只取鱼肉备用；3. 竹笋洗净切薄片；4. 鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，整齐地分码在装有生菜叶盘里；5. 红辣椒、葱白段各切成8根条；6. 姜刮净皮洗净刻成树叶状，共切16片，摆成一剁梅花、一根竹子，依次间隔地砌在鲈鱼片上；7. 将葱花蒂洗净，分放在2盘内；8. 香菜择去根洗净，切段放于菊花上；9. 薄脆分装于2个盘中；10. 炒锅上火，用15克猪油起锅，烹料酒，加二汤（500克），烧沸，下草菇、白菜薹、笋片，待熟透后捞起，沥干，放进火锅；11. 炒锅再上火，放猪油、高汤，烧沸后加白酱油、精盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀后倒进火锅内；12. 鲈鱼片、菊花、薄脆与火锅一起上席，由食者自涮自食。 |
| 菊花鲈鱼火锅说明： |
|
工艺：涮 口味：香辣 |
| 菊花鲈鱼火锅的制作材料 |
|
主料：鲈鱼800克 辅料：生菜（团叶）500克 白菜薹100克 竹笋50克 草菇50克 薄脆150克 调料：姜15克 葱白50克 香菜10克 辣椒(红、尖、干)25克 味精5克 盐5克 猪油（炼制）25克 白酱油15克 胡椒粉25克 料酒5克 |
| 菊花鲈鱼火锅怎么做好吃 |
| 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 |
| 菊花鲈鱼火锅的热量 |
| 能量1365.6千卡,蛋白质170.67克,脂肪58.76克,碳水化合物58.56克,叶酸174.86微克,膳食纤维18.5克,胆固醇711.25毫克,维生素A649.75微克,胡萝卜素2946.5微克,硫胺素0.53毫克,核黄素2.12毫克,烟酸29.6毫克,维生素C160.4毫克,维生素E10.62毫克,钙1605.15毫克,磷2364.95毫克,钾3101.65毫克,钠4993.86毫克,碘2.56微克,镁571毫克,铁31.62毫克,锌28.85毫克,硒282.07微克,铜1.41毫克,锰6.08毫克, 菊花鲈鱼火锅的做法，菊花鲈鱼火锅怎么做 |
| 制作菊花鲈鱼火锅的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=14659&caipu=1218632793