生炸“黄雀”是一道私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析生炸“黄雀”的做法，协助您做出美味可口的生炸“黄雀”。
| 生炸“黄雀”的做法 |
| 1. 将豆腐皮（油皮）切成长条块；2. 面粉加水、精盐、发酵粉拌匀成面糊；3. 冬笋放入热水内焯熟；4. 姜去皮切丝；5. 冬笋、香菇、豆腐干均切成丝，加椒盐、姜丝、味精拌匀成馅料；6. 将豆腐皮铺平，逐个放入馅料，卷成卷，然后用面糊粘住口；7. 炒锅注油烧至五成热，用筷子夹住腐皮卷成“V”形，两头蘸匀面糊逐个下入锅内炸至结壳，再放入油内炸至金黄色，控出控油装盘，食时蘸甜面酱、椒盐即可。 |
| 生炸“黄雀”说明： |
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工艺：炸 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 |
| 生炸“黄雀”的制作材料 |
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主料：油皮500克 辅料：香菇（鲜）100克 小麦面粉30克 冬笋50克 豆腐干20克 调料：植物油35克 甜面酱10克 盐3克 味精2克 发酵粉2克 姜5克 |
| 生炸“黄雀”怎么做好吃 |
| 生炸“黄雀”的热量 |
| 能量2349.21千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质271.62克,脂肪116.91克,碳水化合物98.42克,叶酸59.3微克,膳食纤维45.74克,维生素A243.4微克,胡萝卜素1451.5微克,硫胺素1.29毫克,核黄素0.76毫克,烟酸7.73毫克,维生素C1.7毫克,维生素E233.06毫克,钙1285.81毫克,磷2664.63毫克,钾4524.15毫克,钠1607.62毫克,碘36.07微克,镁938.8毫克,铁60.49毫克,锌21.64毫克,硒16.77微克,铜6.17毫克,锰14.35毫克, 生炸“黄雀”的做法，生炸“黄雀”怎么做 |
| 制作生炸“黄雀”的小贴士： |
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