水煮素肉片是一道家常菜 青少年食谱 健脾开胃食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析水煮素肉片的做法，协助您做出美味可口的水煮素肉片。
| 水煮素肉片的做法 |
| 1. 面筋切成片，加盐、味精、水淀粉，抓拌均匀，制成“肉片”；豆瓣剁碎；豌豆苗洗净；蒜苗、芹菜洗净切成寸段；2. 锅置火上，加入油烧热。将花椒粒、干辣椒炸至变色捞出，剁成碎末；3. 原锅洗净置火上，加入油烧热，下蒜苗、芹菜，煸炒至断生后捞出；4. 锅内再加入油，烧至五成热时，下豆瓣酱煸炒，待炒出红油后，加入素汤、酱油、盐、烧沸后下“肉片”，待“肉片”入味后，下豌豆苗、蒜苗、芹菜，然后用味精调味，盛入汤碗内，撒上花椒、辣椒末；5. 原锅洗净置火上，放油烧沸，浇在汤碗的花椒、辣椒末上即成。 |
| 水煮素肉片说明： |
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工艺：煮 口味：香辣 |
| 水煮素肉片的制作材料 |
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主料：水面筋300克 辅料：豌豆苗75克 青蒜50克 芹菜100克 调料：豆瓣酱25克 盐3克 酱油20克 辣椒(红、尖、干)10克 味精1克 花椒10克 淀粉(玉米)20克 植物油150克 |
| 水煮素肉片怎么做好吃 |
| 水煮素肉片的热量 |
| 能量653.28千卡,蛋白质82.83克,脂肪4.98克,碳水化合物82.83克,叶酸28.6微克,膳食纤维13.85克,维生素A395.05微克,胡萝卜素2369.25微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.6毫克,烟酸6.27毫克,维生素C70.25毫克,维生素E7.67毫克,钙414.81毫克,磷632.79毫克,钾1002.86毫克,钠4059.06毫克,碘1.18微克,镁200.23毫克,铁25.05毫克,锌8.07毫克,硒8.13微克,铜1.18毫克,锰5.49毫克, 水煮素肉片的做法，水煮素肉片怎么做 |
| 制作水煮素肉片的小贴士： |
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