挂炉鸭是一道福建菜 骨质疏松食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析挂炉鸭的做法，协助您做出美味可口的挂炉鸭。
| 挂炉鸭的做法 |
| 1. 将油皮打开，淋上清水使其发软后放在盆里，加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出；2. 每张油皮摊开，先对折呈长方形，再将长方形两头对折成四方形；3. 面粉加适量水调成糊，在豆腐皮四周边缘抹匀，待用；4. 炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将豆腐皮块下勺；5. 炸至两面呈金黄色时，倒进漏勺沥油，先切成两片，每片切成宽2厘米的块，装盘即成； |
| 挂炉鸭说明： |
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工艺：炸 口味：甜咸味 |
| 挂炉鸭的制作材料 |
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主料：油皮500克 辅料：小麦面粉100克 调料：白酱油40克 味精5克 白砂糖40克 五香粉5克 花生油200克 |
| 挂炉鸭怎么做好吃 |
| 1.食用时可蘸辣酱，配上酱料，味更适口。2.因为制作过程中需要炸制，所以要预备花生油1000克，实耗约200克。 |
| 挂炉鸭的热量 |
| 能量4523千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质278克,脂肪317.75克,碳水化合物182.39克,叶酸23.3微克,膳食纤维44.54克,维生素A235微克,胡萝卜素1400微克,硫胺素1.58毫克,核黄素0.7毫克,烟酸7.23毫克,维生素E317.67毫克,钙1298.45毫克,磷2755.3毫克,钾4770.9毫克,钠2759.42毫克,碘28.86微克,镁1017.35毫克,铁70.36毫克,锌22.21毫克,硒19.61微克,铜6.32毫克,锰14.82毫克, 挂炉鸭的做法，挂炉鸭怎么做 |
| 制作挂炉鸭的小贴士： |
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