当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 龙眼扣肉怎么做?龙眼扣肉的家常做法

龙眼扣肉的做法,龙眼扣肉怎样做?

龙眼扣肉是一道四川菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 便秘食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析龙眼扣肉的做法,协助您做出美味可口的龙眼扣肉。

输入需要查询的菜名:

龙眼扣肉的做法
1. 带皮的五花肉,用火将皮燎煳后;2. 浸泡在温水中,用小刀刮去煳皮洗净;3. 川冬菜洗净切成粗末;4. 泡辣椒切成粒;5. 葱、姜洗净拍破;6. 肉放在汤锅内,煮至无血色时捞出,用洁搌干皮面上的水分,抹上蜂蜜;7. 锅置火上放入油烧热至六成热,肉皮朝下炸成黑红色时取出晾凉;8. 煮好的肉切成长60毫米,厚3毫米共12处,余下的肉切片待用;9. 肉皮向右平铺在砧板上,肉上铺一层冬菜,由里往外卷成肉卷;10. 在肉皮一面的正中间加上泡辣椒粒,肉皮向下,码放在碗中,余下的冬菜和肉垫入碗底;11. 加酱油、料酒、精盐、葱、姜上笼蒸约40分钟,取出扣在盘中即成。
龙眼扣肉说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【营养不良食谱】 【便秘食谱

龙眼扣肉的制作材料

主料:猪肋条肉(五花肉)750克

辅料:冬菜100克 泡椒50克

调料:花生油50克 酱油50克 料酒25克 蜂蜜25克 盐2克 姜15克 大葱15克

龙眼扣肉怎么做好吃
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
龙眼扣肉的热量
能量4876.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质76.58克,脂肪493.41克,碳水化合物36.46克,叶酸15.4微克,膳食纤维3.66克,胆固醇817.5毫克,维生素A92.85微克,胡萝卜素105.1微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.48毫克,烟酸19.97毫克,维生素C1.8毫克,维生素E21.4毫克,钙233.94毫克,磷918.75毫克,钾2285.03毫克,钠11498.72毫克,碘1.2微克,镁216.04毫克,铁25.22毫克,锌14.07毫克,硒30.27微克,铜0.65毫克,锰2.08毫克, 龙眼扣肉的做法,龙眼扣肉怎么做
制作龙眼扣肉的小贴士: