烩白海参丁是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烩白海参丁的做法，协助您做出美味可口的烩白海参丁。
| 烩白海参丁的做法 |
| 1.将白肉洗净后，放热水锅内煮透，切成指盖大小的方丁，海参洗净后也切成指盖大小的方丁。2.将肉丁、海参丁用开水先氽一下，捞出后倒在漏勺里控水。炒锅内放入毛汤、盐、味精、料酒、毛姜汤、酱油少许，调好口味，锅开起后撇去浮沫，将白肉丁、海参丁下入，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾成“二流芡”，淋上少许香油，即可出锅装盘。 |
| 烩白海参丁说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 烩白海参丁的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)150克 海参（水浸）100克 辅料： 调料：料酒10克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 酱油2克 姜3克 香油2克 |
| 烩白海参丁怎么做好吃 |
| 毛姜水的制作方法:将鲜姜600克去皮洗净，搅成泥入盆，放入清水300克浸泡10分钟，用白纱布将汁滤入调料罐，罐中的汁即为毛姜水。 |
| 烩白海参丁的热量 |
| 能量279.68千卡,蛋白质37.03克,脂肪11.42克,碳水化合物7.28克,叶酸12.29微克,膳食纤维0.1克,胆固醇171.5毫克,维生素A77.84微克,胡萝卜素5.1微克,硫胺素0.81毫克,核黄素0.18毫克,烟酸8.32毫克,维生素C0.12毫克,维生素E1.91毫克,钙252.33毫克,磷298.87毫克,钾518.78毫克,钠364.51毫克,碘2.6微克,镁73.21毫克,铁5.42毫克,锌4.81毫克,硒20.09微克,铜0.17毫克,锰0.22毫克, 烩白海参丁的做法，烩白海参丁怎么做 |
| 制作烩白海参丁的小贴士： |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 |
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