开封腊羊肉是一道河南菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析开封腊羊肉的做法，协助您做出美味可口的开封腊羊肉。
| 开封腊羊肉的做法 |
| 1.选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。 2.腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。 3.风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。 |
| 开封腊羊肉说明： |
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工艺：烤 口味：咸鲜味 标签： 【河南菜】 |
| 开封腊羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)5000克 辅料： 调料：酱油100克 白砂糖100克 丁香3克 黄酒50克 花椒8克 盐150克 |
| 开封腊羊肉怎么做好吃 |
| 开封腊羊肉的热量 |
| 能量6427.41千卡,蛋白质1031.94克,脂肪196.33克,碳水化合物127.34克,膳食纤维3克,胆固醇3000毫克,维生素A551.84微克,胡萝卜素11.2微克,硫胺素7.57毫克,核黄素8.19毫克,烟酸262.08毫克,维生素E15.83毫克,钙644.73毫克,磷10028.32毫克,钾20543.73毫克,钠68203.96毫克,碘387.4微克,镁1278.38毫克,铁206.68毫克,锌305.03毫克,硒362.75微克,铜6.45毫克,锰3.54毫克, 开封腊羊肉的做法，开封腊羊肉怎么做 |
| 制作开封腊羊肉的小贴士： |
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