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家常菜谱瓤大全

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豆茸酿枇杷

【工艺】:瓤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心

【做法】:1. 猪板油洗净,切成丁,加入适量糖,炒匀成糖猪板油丁;2. 樱桃洗净,去核;3. 将枇杷顶端削去,剥去皮,挖去核和内膜,口朝上放入盘中;4. 将猪板油丁和红豆沙放同一碗中拌和,分别酿入枇杷内;5. 在每只枇杷口的周围,插上松子仁5 粒,中间撒一些樱桃末,做成梅花形;6. 上笼用旺火蒸约15 分钟取出,整齐摆入另1 只盘中;7. 将锅置旺火上,舀入清水约150毫升,加白糖、糖桂花烧沸,用水淀粉勾芡,浇在酿枇杷上即成。