家常菜谱甜咸味大全

总汇披萨

【工艺】：烤

【口味】：甜咸味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将番茄、青椒洗净去蒂，切丁；4. 洋菇洗净，切丁备用；5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿坡里肉酱（25克）；6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；7. 再均匀铺上番茄、青椒、洋菇、香肠片（15）、德国香肠片（30）、腌熏香肠片（30）、玉米粒，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；9. 玛奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

蝴蝶鲍鱼

【工艺】：其他

【口味】：甜咸味

【标签】：江西菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 夜尿多食谱

【做法】：1. 将青、红柿子椒去蒂、籽、洗净；2. 洗净的青、红柿子椒放开水锅内稍烫，捞出，控净水；3. 烫过的青、红柿子椒放盆内，加入精盐、味精和香油拌匀，待用；4. 用鸡心形戳刀将200克鲍鱼（鲍鱼罐头）刻成鸡心状；5. 将黄、白老蛋糕各100克刻成鸡心状；6. 青椒也刻成鸡心状；7. 香菇去蒂，洗净，用沸水焯熟，切成细丝，备用；8. 再将刻好的鲍鱼与黄、白老蛋糕倒放顶刀切5 厘米厚的鸡心片，剩余的鲍鱼切成碎片；9. 把碎鲍鱼放入大圆盘中垫底，剩余的鲍鱼和黄、白老蛋糕各50 克均匀切薄片；10. 用一片鲍鱼、一片黄蛋糕片叠码成9 厘米长的梯形面盖在鲍鱼碎片上，用手自两边往里团成蝴蝶身子形；11. 将鸡心形青椒放在蝴蝶身子两侧，由外向身子码一层，码成蝴蝶两个翅膀；12. 依次将鸡心形白蛋糕和鲍鱼片均码上一层，每层向蝶身方向错进去一点，码成四色蝴蝶大翅膀；13. 再用剩余鲍鱼、青柿子椒的鸡心片按上述方法在大翅膀下成小翅膀；14. 在小翅膀底边用柿子椒切柳叶形加以点缀；15. 蝴蝶头用两条细香菇丝镶成须，制成一只“五彩蝴蝶”。

烧白菜栗子

【工艺】：烧

【口味】：甜咸味

【标签】：清真菜 气血双补食谱 增肥食谱

【做法】：1. 将净白菜心切两半，扣着切成4厘米宽的块；2. 把每个栗子顶部剁一个十字深口，放开水锅中煮熟后剥去皮；3. 将白菜放入七八成热的油中煸炸至呈黄色，沥净油；4. 坐勺上火，放入香油，投入大料、姜片，炒至金黄色出香味；5. 加入料酒、酱油、白糖、高汤，烧开；6. 捞出佐料，放入栗子、白菜，用微火煨透；7. 上旺火，调入味精，加入香油，收汁；8. 颠炒至均匀，汁浓亮，出勺装盘即可。

奶酪汁?虾仁

【工艺】：?

【口味】：甜咸味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 虾仁洗净，用沸水烫一下，捞出；2. 加入盐、白胡椒粉调味，装盘；3. 用奶油炒干葱头，淋在虾仁上；4. 再淋上奶酪汁，放入烤箱用上火200度，下火180度烤15～20分钟，至金黄色即可。

煎蛋红汁鸡

【工艺】：煎

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 青少年食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 面包去皮切成8个4厘米长、1.5厘米粗的三角形长条；2. 牛奶、鸡蛋、白糖、精盐调成汁；3. 面包放入汁中泡片刻，用七成热的精制油煎至金黄色；4. 将鸡肉片成八大片，放入焖罐加适量原汤，温热后，盛入小铁锅中；5. 将红汁调好口味，烧开浇在鸡片上；6. 上面放一个清煎鸡蛋，四边放煎包，浇上热奶油即成。

素炒胡萝卜

【工艺】：炒

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 明目食谱 骨质疏松食谱 接触电离辐射人员食谱 学生膳食

【做法】：1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；2. 豆腐干切成片；3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

滑炒鳝鱼丝

【工艺】：滑炒

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜

【做法】：1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2. 鳝鱼放在案板上，切成长3～4厘米、粗0.3厘米的细丝，放在碗内；3. 鳝丝碗内加少许盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，搅拌均匀上浆；4. 香菜梗洗净，切成3厘米长的段；5. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，下入鳝鱼丝，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出控油；6. 原锅留少许底油，烧至七成热，下入蒜泥、姜片，爆出香味后倒入用料酒、酱油、盐、糖、味精少许鲜汤调成的味汁；7. 汁一转浓，推入鱼丝、香菜段，用湿淀粉勾薄芡，颠翻均匀，淋入香油，出锅装盘，撒上胡椒粉，即可食用。

鲜虾瑶柱粥

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：冬季养生食谱 营养不良食谱 快餐/主食 补阳食谱

【做法】：1.　粳米洗净，用冷水浸泡好；2.　粳米、瑶柱一起放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；3.　搅拌数次，然后改用小火慢煮；4.　鲜虾去壳，取出泥肠；香菜、葱洗净切末；5.　鲜虾内加入白糖、盐，腌拌约20分钟；6.　然后洗净，沥干水分，用淀粉、色拉油、酱油、盐拌匀；7.　待粥用小火煮半小时后，放入虾肉，再次烧沸；8.　最后用盐调好味，撒下香菜和葱末即可。

虾仁鸡丁双子饭

【工艺】：熟炒

【口味】：甜咸味

【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将莲子、枸杞子洗净泡透；2. 腰果炸酥；3. 鸡肉切小丁；4. 葱蒜洗净切末；5. 鸡丁、虾仁用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；6. 入四成热油中滑熟捞出；7. 勺内留油50克，下入莲子略炒；8. 再下入虾仁、鸡丁炒匀；9. 加入料酒、葱蒜末、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、腰果炒匀；10. 最后下入枸杞子、米饭炒透，出勺装盘即成。

香麻手撕鸡

【工艺】：汆

【口味】：甜咸味

【标签】：广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用；2. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；3. 芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽（香菜）伴边上席。