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家常菜谱芥末味大全

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芥末拌香菜

【工艺】:拌

【口味】:芥末味

【标签】:私家菜 麻疹食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.香菜摘洗干净,放入加有少量精盐的沸水中,置旺火上煮30秒钟左右,捞出后晾凉,挤出水分后切成3厘米长的段。2.芥末粉放入小碗内,用50克温水将浸泡约4小时,再加入醋、白糖、酱油和精盐搅拌均匀,制芥末汁。3.香菜放入盆内,浇入芥末汁,撒入芝麻,拌匀装盘即可。

鸡丝拉皮

【工艺】:拌

【口味】:芥末味

【标签】:清真菜 单身食谱 办公室午餐

【做法】:1. 将粉皮用沸水焯一下,切成0.5厘米宽的条;2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出,沥净水;3. 鸡脯切成牙签丝;4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;5. 取大盘一个,用粉皮铺底,将鸡丝放在粉皮上,在正中顺码一字形;6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边,将粉皮盖严;7. 然后将三合油浇在盘内,淋入芥末油即可。

芥末凉粉

【工艺】:拌

【口味】:芥末味

【标签】:四川菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 清热去火食谱

【做法】:1. 凉粉片成片后切成宽丝;2. 黄瓜切成粗丝;3. 芥末粉放碗中用开水调成糊状,用湿纸封严;4. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁;5. 切好的凉粉用沸水烫后晾凉,加入黄瓜丝拌匀放入盘中;6. 然后把料汁浇上即成。

黄瓜色拉

【工艺】:拌

【口味】:芥末味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将黄瓜洗净削皮切成片;2. 黄瓜片撒上精盐腌片刻,控净水分;3. 加入色拉油、芥末酱、胡椒粉,拌匀装盘即可。

荞麦煎饼

【工艺】:煎

【口味】:芥末味

【标签】:营养不良食谱

【做法】:1. 荞麦面粉与小麦粉及淀粉混合,过滤后倒入加水打匀的蛋清;2. 搅匀成面糊,放置30分钟后加盐调味;3. 萝卜切细丝,加盐腌10分钟,挤去水分,放入锅内;4. 加水煮至萝卜呈透明状,沥干备用;5. 冬菇浸软后去蒂,切丝,调入酱油、糖、盐及香油,入锅炒熟;6. 绿豆芽去尾;7. 水芹撕去老茎,烫后沥干,切成长段;8. 红枣去核,切丝备用;9. 将所有材料混合,加入作料拌匀,即成内馅;10. 平底锅内抹适量油加热,倒入面糊,流转锅底,将面糊摊成一张薄薄的煎饼;11. 待煎至两面金黄后,出锅;12. 在煎饼上摆上馅料,再慢慢卷起饼皮,卷好后,切成一口大小的小段,蘸酱吃即可。豆芽和水芹放入加了盐的滚水中烫片刻,可以去除土腥味;13. 剩下的蛋黄打散后,涂在卷好的煎饼上,再入锅煎一次,颜色会更鲜亮。

凉粉兔肉

【工艺】:拌

【口味】:芥末味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱

【做法】:1.兔肉洗净煮熟后切成细丝;黄瓜冼净去籽后切成细丝,加入少许精盐拌匀稍腌,挤去水分;凉粉切成韭菜叶宽的丝,放入沸水锅中焯一下;芥末粉放入碗内,加入开水调成糊,加盖闷约30分钟,产生冲鼻辣味备用。2.腌过的黄瓜丝放入盆内,加入凉粉丝、兔肉丝、熟油、酱油、米醋、精盐、味精、白糖、香油、葱花、生姜末和芥末糊,拌匀装盘即成。

芥末煎牛腰

【工艺】:煎

【口味】:芥末味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将牛腰洗净,切成块,去膜去筋; 2. 牛腰撒上精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻; 3. 香芹洗净切末; 4. 番茄洗净切丁; 5. 煎锅放入黄油烧化,下入牛腰煎至五成熟出锅,控净油装盘; 6. 煎锅内放入黄油烧化,放入芥末和牛腰,旺火猛烧; 7. 加入白兰地酒,直至起火,再加入牛骨汁、奶油、精盐煮沸,收浓汤汁离火; 8. 将牛腰装盘,浇上原汁,撒上香菜末和番茄丁即可。

芥末酱鸡翼

【工艺】:烤

【口味】:芥末味

【标签】:家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

【做法】:1. 鸡翅膀加入盐、胡椒粉拌匀;2. 再加入芒果酱、芥末酱、醋及辣酱油拌匀,腌15分钟;3. 将熏猪肉切片,铺于鸡翅膀上;4. 放上牛油,加盖入微波炉高功率8分钟,中途翻转一次即可。

芥末薄片肉

【工艺】:煮

【口味】:芥末味

【标签】:湖南菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将猪肉去皮洗净,整块放入汤锅里煮熟(里面熟透,但不煮烂),捞出放在砧板上,切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片,瘦肉朝下,整齐放在碗中,备用;2. 嫩豆角洗净,在沸水中焯熟,切成长3.3厘米的段,用香油 、精盐拌匀,放在薄片内的上面,再翻扣在大瓷盘中(豆角坐底,薄片肉在上);3. 大蒜捣细成泥;4. 取小碗1个,放入蒜泥、芥末粉、味精、芝麻油、酱油、醋、姜末调匀,再均匀地淋在薄肉片上即成。