家常菜谱甜品/点心大全

汉堡

【工艺】：生煎

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 特色菜

【做法】：1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。 2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。 4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

果脯土豆饼

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心

【做法】：1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心；2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出；3. 将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁；4. 将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。

银耳西瓜羹

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 夏季养生食谱 清热去火食谱 利尿食谱 防暑食谱

【做法】：1. 将银耳洗净撕成片；2. 西瓜切丁；3. 勺内加入清水，下入银耳，用小火熬至银耳油罐糯；4. 加入冰糖熬化，撇去浮沫；5. 下入西瓜熬开，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡盛入汤碗即成。

三色蛋糕

【工艺】：清蒸

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心

【做法】：1.将鸡蛋打入盘中，加入糖，搅拌至色转白、体积为原来的三倍以上时，放入面粉，和匀备用。2.在蒸笼内放入方框，铺上草纸，将一半蛋糕料倒入，上笼蒸约20分钟，揭开盖，铺上一层豆沙馅，再倒入余下的蛋糕料，抹平，加上盖，蒸至熟后翻出，用刀切成长方形，即可食用。

草莓果酱

【工艺】：蒸

【口味】：果汁味

【标签】：甜品/点心

【做法】：1.草莓选择中等形状，大小一致的，去蒂，用盐水洗净，再擦干水。 2.果冻加入冷开水，搅匀备用。3.将柠檬挤汁，与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中，中火20分钟后，中途需要搅拌多次，视凝结成浓稠状时，即可取出，待冷却后装入瓶内。

八宝百合

【工艺】：清蒸

【口味】：酸甜味

【标签】：甜品/点心 秋季养生食谱 甘肃菜 肺调养食谱

【做法】：1. 将玫瑰糖25克、甜杏仁、青梅、红枣、地瓜干25克、核桃仁、葡萄干分别拣去杂质；2. 红枣去核切为小丁；3. 地瓜干、青梅、桃仁、山楂糕洗净切丁在碗底摆成图案；4. 把鲜百合削去根、尖，洗净，沥干水分，改切为四瓣，刀口面紧贴碗边；5. 然后用薄皮纸沾水封口，上笼蒸40 分钟，取出翻扣在盘内；6. 火上架炒勺，入水200毫升，再将白糖加入，搅化收成浓汁，浇抹在盘内百合上即可走菜。

桃园三结义

【工艺】：软炒

【口味】：甜味

【标签】：湖南菜 甜品/点心 青少年食谱

【做法】：1. 将红枣洗净蒸烂去皮、核，用刀面碾成泥状，再用纱布挤干水分；2. 青豆煮熟碾成泥状，加清水，用箩筛滤去汁；3. 莲子蒸烂碾成泥；4. 将以上各料分别盛入碗中；5. 将冰糖碾碎；6. 桂花糖用清水50毫升泡发过滤取汁；7. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至七成热，下入冰糖50克，枣泥拌炒出香味；8. 然后加入桂花糖汁，炒匀盛人碗中；9. 锅洗净，下入熟猪油烧热，加入青豆泥、冰糖50克、清水50毫升炒匀；10. 加入湿淀粉勾芡成泥状，盛入另一碗内；11. 锅洗净，下入熟猪油烧沸，下入冰糖、莲泥、清水100毫升，拌炒均匀后，用湿淀粉勾芡成泥状，盛入大盆中坐底；12. 然后，将制好的枣泥、青豆泥放入盘中央，各占1/2，拼成太极形图案即成。

菠菜乳酪派

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中；2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用；3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却；4. 待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状；5. 蘑菇切小片备用；6. 奶油乳酪（80克）打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀；7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀；8. 放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可；9. 倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤约30～35分钟即可。

橘酪羹

【工艺】：煮

【口味】：酸甜味

【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 理气调理食谱 咳喘食谱 肺调养食谱

【做法】：1. 橘子洗净后剥皮去外皮，把橘瓣分开；2. 剥去橘瓣上的囊衣，除去内核，放在锅中加适量水煮沸；3. 藕粉放在碗内，加少许凉水调成稀糊，倒入橘子汤内迅速搅匀；4. 再次烧沸后加入白糖、桂花搅匀即可。

酸奶起司蛋糕

【工艺】：其他

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 骨质疏松食谱 增肥食谱

【做法】：1. 奶油起司（300克）、细砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状；2. 再加入酸奶略拌；3. 吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌匀；4. 动物性鲜奶油（200克）打至6分发后，加入奶油起司中继续拌匀；5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。