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家常菜谱自汗盗汗食谱大全

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炝羊肚青椒

【工艺】:炝

【口味】:微辣

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:首先,将羊肚切成片,青椒切成片,勺内放入水,把羊肚用开水焯一下,捞出放入凉水洗一下,再捞出控干水分,放入调料拌匀装盘即成。

薯蓣拔粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:心调养食谱 消化不良食谱 腹泻调理食谱 脾调养食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:将鲜山药洗净,刮去外皮,捣烂,或将干山药捣碎为末。将山药同面粉相加,加入冷水调成糊后,入沸水中搅匀,煮作面粥,再加入葱(切末)、姜(切末)、红糖,稍煮即可。用法:空腹食用。

糯米糖

【工艺】:塌

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 自汗盗汗食谱 补气食谱 滋阴食谱

【做法】:1.蒸饭:选优质糯米3千克,用冷水2500克浸泡8-10小时后,淘洗干净,上笼蒸熟成饭。蒸饭时要注意火候,防止靠锅边的米饭烧焦;饭熟后即灭火或离火。 2.拌麦芽:将事先发好的麦芽约100克,剁碎,加入糯米饭内,再加清水约2.5千克,在锅内搅拌均匀(如料多,锅小,可分两次进行)。然后盖上锅盖,上蒙盖布,以防止加温糖化时漏气。 3.糖化:将灶内火点燃,烧至冒大汽时改小火煎熬约五六个小时,以使淀粉糖化。中间每隔一个半小时搅拌一次,以使米饭中的淀粉受热均匀,充分糖化。 4.熬糖:将锅内糖汁连糟捞起,过滤分离,再将糖水倒入锅内,用大火熬煮,待糖水沸腾,火力可小些,熬至水分蒸发,糖水汽泡由小变大,锅内水泡盖满糖水表面时,说明水分多已蒸发,剩下的就是饴糖了。 5.扯糖或再加工:将锅内饴糖舀出,稍后降温凝固后即可进行扯制(饴糖愈扯愈白),扯制好之后即可成型,切块。制好的糯米糖,即可依用,又可以辅以熟芝麻,熟花生仁待加工各种糖果,小食品。

蜜枣粽子

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱

【做法】:1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

腐皮腰片汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补阳食谱 老人食谱 耳鸣食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:1. 将豆腐皮(油皮)润湿回软,撕成大片;2. 猪腰去掉外皮,一切两半,片去腰臊,再改刀切成大薄片,放入碗内,下入葱段、姜片、料酒拌匀,再加入适量清水泡上;3. 冬笋剥皮,洗净,切成薄片;4. 口蘑用湿水泡软,切成片,碗内原汤过滤澄清后,将口蘑片放回,继续浸泡;5. 锅架旺火上,加入泡口蘑汤和鲜汤烧开,再放入胡椒粉、盐、酱油烧开,然后把腰片连同葱段、姜片和汁一起倒入,用手勺搅动,氽熟,捞出,拣出葱,姜,待用;6. 原锅架火烧开,撇去浮沫,使汤色澄清后,将腐皮,口蘑片,笋片下入,烧开氽熟,放入味精,调好口味,淋入熟猪油,盛入汤碗内;7. 最后把腰片撒在汤碗中即可食用。

椒麻腰片

【工艺】:抓炒

【口味】:麻辣味

【标签】:四川菜 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:1.将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入凉水漂洗备用。2.将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。3.用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。

浮小麦粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:秋季养生食谱 心调养食谱 快餐/主食 失眠食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:1. 将浮小麦、粳米分别淘洗干净;2. 用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 锅中加入约1000亳升冷水,将浮小麦和粳米放入,用旺火煮沸成粥;4. 粥内加入少许冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

芫爆肚仁

【工艺】:芫爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 夜尿多食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:1. 将肚肚剁成3厘米长的段;2. 香菜切段;3. 大葱洗净切丝;4. 姜、蒜洗净切末;5. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内,调成芡汁;6. 炒勺上火,倒入花生油,烧至八成热,在烧油的同时;7. 将肚仁下入开水锅中稍烫,沥净水;8. 肚仁迅速下入油勺内瀑炸,倒出沥油;9. 将肚仁回勺上火,倒入芡汁颠炒,淋入麻油即可。

当归党参炖猪腰

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 壮腰健肾食谱 心悸食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:1. 将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净后放入铝锅内;2. 当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;3. 在铝锅内加水适量,清炖至猪腰熟透;4. 捞出猪腰,冷却后切成薄片,放在盘子里;5. 将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

河车瘦肉片

【工艺】:炒

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:1. 将紫河车漂清洗净,切成丝;2. 猪瘦肉洗净切薄片;3. 姜为丁,蒜为末;4. 将炒锅置火上烧热加入植物油烧热,加入紫河车丝、瘦肉片不断翻炒;5. 再加入生姜、蒜末、料酒等佐料炒至熟即可。