【家常菜谱大全茄汁味】收集了各种茄汁味家常菜的特点、整理了多个菜谱茄汁味的做法，提供各种茄汁味美食菜谱、茄汁味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 宽面放入开水锅内煮5分钟左右捞出；2. 浸入凉开水中冷却，沥干水分后拌入橄榄油；3. 青口贝在开水中焯至半熟；4. 取炒锅，加入橄榄油，将洋葱末、蒜泥炒香；5. 投入青口贝，加入白酒，收汁后再加入番茄条、宽面和盐等调味，翻炒均匀；6. 将炒好的面装盆，青口贝和番茄条放在上面即可。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 面条用滚水煮8分钟左右捞出；2. 面条用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油；3. 番茄去皮切粒；4. 罗勒叶切成丝；5. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，加入罗勒叶、番茄粒和番茄汁，并加盐、胡椒调味；6. 面条在开水中烫熟后投入翻炒和，直至汁水浓缩至一半；7. 面条装盆后，撒上芝士粉和芫荽末即可。
【工艺】：烧
【口味】：茄汁味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 番茄用开水烫后去皮切成块；2. 白芸豆浸至涨发，去豆衣；3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香；4. 投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒；5. 加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂；6. 用粉碎机将汤内材料粉碎成茸；7. 将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可。
【工艺】：炸
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鱼去鳞、内脏、头尾、鱼骨洗净，切成100克重的片，拍成薄片； 2. 鱼片撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋腌制30分钟； 3. 火腿、葱头切成丝； 4. 锅内注油烧至六成热，下入葱头、火腿炒至熟软，盛入晾凉； 5. 放在鱼片上卷成卷，滚上一层面粉，再蘸上一层鸡蛋液； 6. 锅内注油烧至五成热，逐个下入鱼肉卷，炸至金黄色香熟即可； 7. 食用时浇上番茄调味汁。
【工艺】：烩
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 把鸡切成大块；2. 放入盐、胡椒粉腌制2个小时后，沾面面粉煎上色备用；3. 炒洋葱块、芹菜块、胡萝卜块，入番茄酱；4. 再放入红葡萄酒、百里香、水、香叶，加入鸡蛋块炖制；5. 放入盐、胡椒粉炖熟即可。
【工艺】：?
【口味】：茄汁味
【标签】：补虚养身食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 将禾花雀（麻雀）除去毛，把内脏杂物洗净；2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出；3. 锅内放上生油烧热，将禾花雀放下油锅内，爆炸3分钟取出； 4. 另用一锅放生油少许，将黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖一齐放入搅拌加热；5. 再将爆好的雀放入不断翻拌数下即成。
【工艺】：烩
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 干辣椒去籽、筋、粳切成丝； 2. 洋葱、蒜切碎； 3. 锅内注25克油烧热，下入洋葱、蒜炒软； 4. 加入辣椒丝、番茄酱、柠檬汁、白糖、桂皮、丁香、精盐和胡椒，烧开后煨5分钟保温； 5. 将面粉加入少许精盐、胡椒拌匀，抹在鱼片上； 6. 平底锅注油烧热，下入鱼片炸至金黄色，盛入盘内； 7. 将煨好的汤汁浇在炸好的鱼片上，佐以香菜食用。
【工艺】：焦溜
【口味】：茄汁味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱
【做法】：1.将黄瓜切成寸段，再切成四块，去心，用盐腌10分钟，用水冲掉，控干水。2.将蛋清注入淀粉中，搅打成糊。3.锅放火上，下入熟猪油烧热，将黄瓜块蘸匀蛋清糊下入油中，炸成金黄色时捞出控去油。4.锅内放底油，下入番茄酱，炒出红油，放入葱姜米，加味精、盐、料酒，放入鸡汤150毫升烧开即成番茄汁，浇在炸好的黄瓜上即可。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 番茄、西芹切小块，备用；2. 锅用中火烧热倒入橄榄油，加入番茄、西芹炒香，待凉加水入果汁机打成汁；3. 锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；4. 再加入打匀的番茄、西芹汁用中火煮沸；5. 其间反复用木勺沿锅边以螺旋状搅拌至中心，直至水分收干变浓稠；6. 加入盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸后熄火；7. 冷却后加入动物性鲜奶油与原味酸乳搅匀，置冰箱冷藏，待冰冷即可。
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 虾仁、带子、青口鱼、蟹肉、鱿鱼飞水备用；2. 洋葱、大蒜分别洗净切碎；3. 炒洋葱、大蒜，放入白兰地、白汁，放入海鲜料，加盐、胡椒调口，把汁收浓制成馅；4. 用面皮把馅卷上，然后切成3厘米长的段；5. 加上毛沙芝士放入烤箱烤熟，底上垫以自制番茄酱即可。