【家常菜谱大全锅烧】收集了各种锅烧家常菜的特点、整理了多个菜谱锅烧的做法，提供各种锅烧美食菜谱、锅烧食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：锅烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：宁波菜 补血食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将活河鳗剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手捏紧竹筷顺一个方向绞卷几下，把肠子等卷出来，斩去头、尾，切成6 厘米长的段，洗净；2. 将炒锅置旺火，下入熟猪油，烧热，用葱段铺底，将鳗鱼段排列其上，铺盖猪板油丁、姜片、笋块、桂皮，放入黄酒和清水500毫升，煮沸；3. 再改用小火焖煮1 小时，至汤汁约剩1/4，鳗肉酥烂时，拣去姜片、葱段、桂皮，转入另一只炒锅中；4. 再放入酱油、白糖、醋，改用旺火烧至汤汁稠浓，淋上熟猪油，用手勺推匀，把锅转动几下，淋上芝麻油，即成。
【工艺】：锅烧
【口味】：清香味
【标签】：特色菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 孕中期食谱
【做法】：1.豆腐经盐水烫过后，切成小方块；榨菜切细末；油菜去茎杆留叶切成细末。2.锅内放油烧热，放入虾米炒香后，下豆腐轻轻翻炒，加料酒、白糖、水，中火焖煮4至5分钟，加入榨菜末和油菜末，用味精调味即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 贫血食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 水发腐竹切成3厘米长的段；2. 西芹斜刀切片，放入开水中焯透；3. 炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；4. 稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：糟香味
【标签】：补虚养身食谱 乳母食谱 月经不调食谱 气血双补食谱 孕晚期食谱
【做法】：1. 鸡宰净剁方块，用于水烫去血水。2. 将烫过的鸡块放在锅内，倒入啤酒、酱油、姜葱，以文火炖至汁剩些微，调味即成。
【工艺】：锅烧
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱
【做法】：1.先将鱼处理干净再抹上盐2克略腌约10分钟。2.再将锅内注入30克油，烧热，放入腌好的鱼，煎至两面均呈现金黄色时将鱼置于锅边。3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，随后放入白酒5克、黑醋5克、酱油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮约五分钟左右即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 高血压食谱 孕早期食谱
【做法】：1. 淡菜用温水洗净后放碗内；2. 加入高汤，上笼蒸透；3. 去杂质及硬筋；4. 香菇用水泡发去蒂洗净切片；5. 竹笋去硬壳洗净切片；6. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；7. 锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；8. 最后以湿淀粉勾芡收汁即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 营养不良食谱 高血压食谱
【做法】：1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。2.锅中倒入色拉油烧热，加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，水淀粉勾芡即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 补血食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
【做法】：1. 菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。2. 汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：辣味
【标签】：北京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 潜水员食谱
【做法】：1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。3.将榨菜洗净，也切成细丝。4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、料酒，和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火。盛入汤碗内，加入辣油和味精，即可上桌供食。
【工艺】：锅烧
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 高脂血症食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段；毛豆子洗净；鲜蘑菇洗净，切成片；姜洗净去皮切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克，备用。2.锅架火上，放清水烧开，将腐竹段、蘑菇片焯烫一下，控干水分；毛豆子在沸水中焯烫至断生，捞出。3.锅架火上，放油烧至七八成热，下姜末略炒，投入腐竹段、鲜蘑片、毛豆子一起煸炒，炒透，下精盐、绍酒、素汤烧开，改用中火烧约20分钟左右，腐竹入味酥烂后，加入味精拌匀，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可装盘。