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家常菜谱消化不良食谱大全

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烧冬瓜肉丸子

【工艺】:锅烧

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 贫血食谱 老人食谱 滋阴食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块,待用。2. 将炒锅置火上,放入植物油,热后投入冬瓜煸炒,加入盐、并略加清水,然后将肉馅挤成丸子,放入锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成。

白粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 补气食谱 胃调养食谱 消化不良食谱

【做法】:淘净米后加入热水,以高火加热20分钟,即可。

清炒洋葱

【工艺】:清炒

【口味】:葱香味

【标签】:冠心病食谱 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 高血压食谱

【做法】:1. 先将洋葱去杂物,洗净切片;2. 在炒锅里放入适量植物油,烧至六七成热;3. 放入洋葱片用武火爆炒,加盐少许以调味即可。

炒野鸭脯

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:江西菜 滋阴食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1 厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好;2. 大蒜剥去蒜衣,切片;3. 冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯大小的片;4. 香葱去根须,洗净,切末;5. 辣椒去蒂、籽,洗净,切末;6. 生姜洗净切末;7. 炒锅置旺火上,烧热,用油滑锅后,舀入熟猪油,把鸭片入锅炒至熟,加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐,加入汤少许,烧片刻,用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内,撒上葱花。

五香脱骨鸡

【工艺】:煮

【口味】:五香味

【标签】:家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内,双翅由颈部刀口处伸进,在嘴内交叉盘出,口衔双翅,体呈卧姿,晾干待用;2. 用麦芽糖将鸡周身抹匀;3. 锅内放入花生油中火烧至八成热时,将雏鸡放入炸至金黄色透红时捞出;4. 将炸好的鸡放入锅内,加入老汤、清水(以漫过鸡为度)、姜块(用刀稍拍)、香料包、酱油、精盐,用铁箅子将雏鸡压住,在旺火上烧沸;5. 撇净浮沫,移至微火上焖煮(保持似开非开,但勿沸滚)6-8小时左右;6. 将铁箅子取出,用旺火煮沸,用手勺搭住鸡头颈部,轻轻提扣至漏勺内,在汤中冲烫一下,捞出摆好即成。

芝麻栗子糕

【工艺】:清蒸

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱 甜品/点心 延缓衰老食谱

【做法】:1.将栗子洗净,放入锅中,倒入适量水,用旺火煮约30分钟,捞出,去壳和衣捣成泥。2.将去心干莲子洗净,放入高压锅内,倒入适量水,煮烂后捞出,搅烂。3.将芝麻(宜选用黑芝麻)中的杂质洗净,捣成末。4.将栗子泥、糯米粉放入盆内,加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。5.笼屉内垫上湿屉布,放入拌匀的栗子米粉,轻轻抹平,戳几个孔,盖上盖儿,放在沸水锅上用旺火蒸25分钟,熟后端下晾凉。6.将晾透的栗子糕扣在干净的案板上,先切成长条,再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内,即可食用。

酥炸菊花虾仁

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:炸烧味

【标签】:湖南菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱

【做法】:1.葱和姜捣碎,用料酒和少许水取汁;荸荠削皮洗净拍烂剁成米;香菜摘洗干净。2.虾仁洗净沥干,并用净白布搌干水分,挑选大虾仁250克,用鸡蛋清1个、干淀粉和适量的番茄酱,盐调匀腌好;其余虾仁和肥膘片用刀刃和刀背捶剁成细茸,加葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、味精、胡椒粉、白糖、适量的盐、湿淀粉,搅拌成虾茸料待用。3.面包切成直径为5厘米、4毫米厚的圆片,计12片,摊放在木板上,铺上一层虾茸料,将浆好的虾仁顺着一个方向摆放在虾茸上,中心放一小撮蛋松,即成菊花形,然后移放在有柄的铝制漏板上。4.锅内放入油烧到五成热时,将摆菊花虾的漏板下入油锅,用温火炸至面包部焦酥呈金黄色,面上浇油淋炸一下即熟,取出摆放盘中,周围拼香菜即成。

花生粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:特色菜 呕吐调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:将花生洗净捣碎,粳米淘洗干净,和冰糖一起放入锅中,加清水1升,先用旺火煮开,再用文火煮20至30分钟,以米熟为准。

茄汁鸡块

【工艺】:锅烧

【口味】:茄汁味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将姜洗净切成片;蒜去衣洗净剁成茸;葱摘去黄叶洗净,切成段待用。2.将处理干净的光鸡洗净,斩成3厘米大小的块,置碗内,加进酱油、味精和绍酒拌匀,腌10分钟。3.炒锅置大火上,倒进花生油,烧至七成热时,放入鸡块爆透,铲出待用。4.炒锅置大火上,倒进少量花生油,放进姜片、蒜茸、葱段炒香,放入鸡块,加茄汁、精盐、味精、白糖和适量水,改用中火烧10分钟至熟,撒上胡椒粉,用水芡粉作芡,淋上麻油,热熟油和匀,装碟即成。

烟香平鱼

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将平鱼中段洗干净,放在案板上,用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹,装在盘内;2. 盘内加入料酒、葱末,部分味精和盐拌匀,腌渍10分钟;3. 然后上屉,用旺火、足气、沸水速蒸15分钟,待鱼肉八成熟下屉取出;4. 在一个铁锅内放好熏料,上面放一只铁丝网垫,架在火上,燃烧冒大烟;5. 将蒸好的平鱼中段放在铁丝网垫上,盖紧锅盖,改用小火,熏15~20分钟;6. 熏至鱼段呈金黄色时取出,涂上香油,改刀切块,排盘内;7. 另起油锅,放入熟猪油,烧至溶化,加少许鲜汤和剩下的味精盐,烧成鲜咸卤汁,浇在鱼体上面即成.食时蘸辣椒油。