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家常菜谱学龄前儿童食谱大全

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紫菜豆腐羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 孕妇食谱 老人食谱 甲状腺疾病食谱

【做法】:1. 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。2. 豆腐切成小方粒备用。3. 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。4. 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。

家常芙蓉蛋

【工艺】:蒸

【口味】:酱香味

【标签】:学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡蛋磕在碗中,加入开水,搅拌均匀;2. 鸡蛋碗内加入盐、鸡精和味精、用小火蒸15分钟后端出;3. 炒锅内倒入油,放入姜、蒜末和葱花、豆瓣酱炒香;4. 再放入肉末,加入高汤,用淀粉勾芡,倒入蒸好的水蛋上面即可。

榨菜豆腐汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:美容养颜食谱 补虚养身食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。2. 水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。

济南猪肉松

【工艺】:炒

【口味】:咸甜味

【标签】:济南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱

【做法】:1.原料处理:选用鲜猪瘦肉,去净皮、骨、肥膘、筋腱等,再顺着猪瘦肉的纤维纹路切成肉条,然后切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。2.煮制:短猪肉条放入锅,加入与肉等量的水、鲜姜、小茴香、桂皮、大茴香等装入纱布袋扎口,放入锅内。大火焖煮2至3小时,使肉煮烂。煮至1小时,撇去上浮的油沫。等肉将煮烂时,加入干贝、虾干、酱油,再煮至没有油腻为止。此时若肉没有烂而水将干,可酌情再加点开水。3.炒制:肉料完全煮烂,水也煮干,再加白糖、黄油,进行炒制,火要小,并要勤炒快翻,防止糊锅。一直炒至肉条完全散,水分炒干,肉质由棕灰色变棕黄色或金黄色,即为成品。

咖喱味蔬菜浓汤

【工艺】:煮

【口味】:咖喱味

【标签】:幼儿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱

【做法】:1. 花椰菜(菜花)分成小朵,洋葱切成2厘米的正方形,先用沙拉油(色拉油)炒胡萝卜和洋葱,再加入咖喱粉。2. 加入调有玉米粉的牛奶后,再加入婴儿食品用的西式高汤粉,花椰菜,煮熟后加入青豆。

素熘豆腐

【工艺】:溜

【口味】:清香味

【标签】:家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 将豆腐切成长3厘米,厚1厘米的块,用沸水焯过后放入碗中待用;2. 青蒜切成碎末;3. 盐、干淀粉、酱油、味精放在小碗中加水勾兑成汁芡;4. 将锅上火倒入植物油烧热;5. 将豆腐块沿锅边顺到油中推炒数下后,将兑好的汁芡倒入锅中翻炒均匀;6. 最后放入青蒜末即可。

口蘑豆腐汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。

珊瑚豆腐

【工艺】:清烹

【口味】:微辣

【标签】:湖南菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.咸鸭蛋煮熟去蛋白留蛋黄并切成小颗。葱切成花。小白菜摘去边叶苞洗净。2.将豆腐皮片去,捣烂后用细密罗筛过滤,放入鸡蛋清、胡椒粉和适量的盐、味精搅拌均匀。3.备20个小调羹,抹上油,将豆腐泥舀入调羹内,表面均匀地按上盐蛋黄小颗。4.食用前8分钟,将珊瑚豆腐上笼蒸熟取出,分4行摆入盘中;同时将白菜苞下入油锅中加盐炒入味,拼在珊瑚豆腐的空行处;另用锅放入油烧至六成热,放入鸡汤200毫升、盐、辣椒香油、味精烧开,用湿淀粉勾芡,浇在珊瑚豆腐和白菜苞上,淋上鸡油,即可。

干贝咸蛋黄豆腐

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:上海菜 动脉硬化食谱 学龄前儿童食谱 高脂血症食谱 老人食谱

【做法】:1.将干贝放入盛器中加酒,葱,姜抓匀,上笼蒸30分钟,冷却后,将干贝抓碎,咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。 2.烧热锅,放入油,先将蛋黄,干贝煸炒一下,放入酒,水,豆腐烧滚,放盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋少许油即可装盘。

杏仁蛋糕

【工艺】:明炉烤

【口味】:原本味

【标签】:甜品/点心 咳喘食谱 青少年食谱 学龄前儿童食谱 便秘食谱

【做法】:1.将鸡蛋5个磕入锅内,放入糖、牛奶,煮温搅和,稍冷后加入溶化的奶油,用打蛋机充分搅打,最后加入适量杏仁粉和朗姆酒,搅拌均匀,即成奶油膏;取剩余2个鸡蛋磕破在碗中,取其蛋清,蛋黄留作他用。2.将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀,放入适量杏仁粉,成糊后浇在铁盘上,烘烤成松软的薄片约0.3厘米厚,切成正方形糕坯。3.将每三片糕坯中央夹两层奶油膏,每层厚约1厘米,糕面撒上剩余杏仁粉,稍加装饰,即可食用。