【家常菜谱大全煎】收集了各种煎家常菜的特点、整理了多个菜谱煎的做法,提供各种煎美食菜谱、煎食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!
【工艺】:煎
【口味】:咸鲜味
【标签】:家常菜 气血双补食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 高脂血症食谱
【做法】:1. 将剔刺的平鱼肉洗净,放在案板上;2. 用刀在鱼体两面剞上斜刀纹,装在盘内,用酱油抹匀,腌渍入味;3. 冬菇(去蒂)、木耳洗净,均切成丝;4. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,将鱼平放入锅,用中等小火煎至红色,捞出,控净余油;5. 原锅回到旺火上,烧至七八成热,下入葱丝、姜丝炝锅,出香味后加入冬菇丝、木耳丝,煸炒几下;6. 然后把鱼放入,随即加入料酒、醋、盐和适量鲜汤,烧开,改用小火炕烧10分钟左右;7. 放进味精推匀,见汁将尽,鱼肉成熟入味时,盛出装盘即可。
【工艺】:煎
【口味】:甜味
【标签】:甜品/点心 快餐/主食 气血双补食谱
【做法】:1. 将枣洗净去核,切丝;2. 茼蒿洗净取小叶备用;3. 红薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟,取出捣成泥;4. 薯泥放入适量糯米粉,搅拌均匀和成面团;5. 将和好的面团分成若干个小面团,取一个面团做成小饼状;6. 然后放入适量豆沙馅,包起成一个红薯糯米球;7. 然后将它按扁,做成饼状;8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰;9. 依次做好所有的小饼,下锅煎至两面金黄即可。
【工艺】:煎
【口味】:咸鲜味
【标签】:家常菜 营养不良食谱
【做法】:1. 菜海米切碎,拌入肉馅内;2. 精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅,分成20等份;3. 把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊;4. 菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上,每片放一份馅;5. 再用另外20片菠菜叶盖好按平,即成菠菜盒生坯;6. 锅内放油加热,将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊;7. 放入锅内煎至两面金黄色时出锅,放汤盘内;8. 调入200克鲜汤,加精盐、味精调好口味;9. 上屉蒸至熟透,淋麻油即可食用。
【工艺】:煎
【口味】:咸鲜味
【标签】:德国菜
【做法】:1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟;2. 面包球投入开水锅内,用微火汆至面包球浮起,稍待片刻后即可捞出;3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香,加盐、胡椒调味;4. 将煎好的生牛肉肠装盆,以面包球、甜豆装饰。
【工艺】:煎
【口味】:芥末味
【标签】:营养不良食谱
【做法】:1. 荞麦面粉与小麦粉及淀粉混合,过滤后倒入加水打匀的蛋清;2. 搅匀成面糊,放置30分钟后加盐调味;3. 萝卜切细丝,加盐腌10分钟,挤去水分,放入锅内;4. 加水煮至萝卜呈透明状,沥干备用;5. 冬菇浸软后去蒂,切丝,调入酱油、糖、盐及香油,入锅炒熟;6. 绿豆芽去尾;7. 水芹撕去老茎,烫后沥干,切成长段;8. 红枣去核,切丝备用;9. 将所有材料混合,加入作料拌匀,即成内馅;10. 平底锅内抹适量油加热,倒入面糊,流转锅底,将面糊摊成一张薄薄的煎饼;11. 待煎至两面金黄后,出锅;12. 在煎饼上摆上馅料,再慢慢卷起饼皮,卷好后,切成一口大小的小段,蘸酱吃即可。豆芽和水芹放入加了盐的滚水中烫片刻,可以去除土腥味;13. 剩下的蛋黄打散后,涂在卷好的煎饼上,再入锅煎一次,颜色会更鲜亮。
【工艺】:煎
【口味】:咸鲜味
【标签】:法国菜 贫血食谱 冬季养生食谱
【做法】:1.鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。3.烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。 4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
【工艺】:煎
【口味】:咸甜味
【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
【做法】:1. 将糯米淘洗干净,滤去水分,倒入方盘内米拨平;2. 盘内加入适量清水,上笼蒸熟后倒在案板上;3. 趁热加入白糖、盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡蛋、澄面、葱花、面粉,用手拌匀;4. 鲜猪肉剁碎加入盐、味精、葱、姜末调匀;5. 最后加入糯米粉便成糯米饭皮;6. 将糯米饭皮下节子,逐个包入鲜肉熟馅,做成半圆形,稍加按扁,粘上鸡蛋浆;7. 下入盛有油的平锅内,煎炸成两面金黄即成。
【工艺】:煎
【口味】:咸鲜味
【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 气血双补食谱
【做法】:1. 将平鱼去鳞、鳃,取出内脏,洗净后放在案板上;2. 用刀在鱼体两面剞上细斜直纹,放在盘内;3. 用少许盐、味精抹匀刀纹口,再将用葱丝、姜丝、五香粉、盐、料酒调成的五香味汁装入鱼腹;4. 将锅架在火上,放入花生油烧至五六成热,将鱼平摊入内;5. 稍煎一下改用小火,将鱼焙熟,再用中小火煎15分钟左右;6. 边煎边翻身,煎至鱼肉外表变脆、内部熟透、五香味汁渗入鱼肉、呈淡黄色时为止,然后趁热淋入香油,立即盛出,装在盘内即可。
【工艺】:煎
【口味】:椒麻味
【标签】:补虚养身食谱 西餐其他
【做法】:1. 将牛排洗净,调入酱30克、辣酱油15克、糖8克、酒15克、粗黑胡椒8克、奶油30克拌匀;2. 将50克洋葱拍碎放入;3. 将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味;4. 将剩余的洋葱切碎,用油爆香;5. 加入调味料2拌炒,再用面粉水略微?芡后盛出,即是黑胡椒酱;6. 30克色拉油入平底锅烧热,待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时;7. 将腌好的牛排放入小火煎,约二至三分钟;8. 用铲轻推牛排如可推动,再反过另一面煎熟;9. 起锅淋上黑胡椒酱即可食用。
【工艺】:煎
【口味】:咸鲜味
【标签】:德国菜
【做法】:1. 纽伦堡肠用小火煎成色金黄成熟;2. 鲜菇用黄油加洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味;3. 将纽伦堡肠、鲜菇装盆,以樱桃番茄装饰,淋入番茄汁即可。