家常菜谱延缓衰老食谱大全

炖圆蹄

【工艺】：炖

【口味】：甜味

【标签】：私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将猪手洗净刮干净，在内侧软处切一深刀，使见大骨，然后在大骨两侧各切一刀，使肉离开，用洁净毛巾将猪手水分抹干，用生抽涂在猪皮上；2. 用武火将油烧滚，放入猪手略炸片刻，捞出后用冷水浸15分钟，然后将猪手放入炖盅内，加入冰糖、生抽、料酒、姜片、葱段，入笼蒸炖3小时，至猪手酥透即成；上席时去掉姜、葱。

山药炒番茄

【工艺】：炒

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；2. 葱蒜切片；3. 锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；4. 山药焯熟捞出；5. 炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；6. 最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

北芪炖乌鸡

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中。高火3分钟，取起洗净。 2.北芪、当归（切片）、乌骨鸡、姜（切片）同放入器皿内，加入滚开水1000克或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。

沙参炖肉

【工艺】：炖

【口味】：原本味

【标签】：延缓衰老食谱

【做法】：1.将北沙参、玉竹、百合洗净，装纱布袋，扎口；2.葱、姜拍碎；3.猪肉洗净，下沸水锅焯去血水，捞出切成块状；4.猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水；5.武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂；6.拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即可。

羊奶炖猪蹄

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 贫血食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将猪蹄除净毛，清水洗净，切成两半待用；2. 把煮锅置于火上，加入清水适量，旺火煮沸；3. 放入猪蹄，锅加盖，改用文火炖烂；4. 加入羊奶、盐煮沸后即可。

抓炒平鱼丝

【工艺】：抓炒

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 高脂血症食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将剔刺去皮的平鱼肉洗净，放在案板上；2. 平鱼用刀片成厚1.2厘米的大片，再切成长5厘米、粗0.7厘米的丝，装在碗内，放鸡蛋清和少许湿淀粉，抓匀上浆；3. 玉兰片、木耳、油菜煮洗净，也切成细丝；4. 将锅架在火上，放油烧至四五成热时，把上浆鱼丝分散投入，用铁筷划开滑炸，并用手勺不断翻动，滑炸到淡黄色，七八成热时，捞出控油；5. 原锅内留适量底油，烧至七入成热下入葱末、姜末炝锅，出香味后放入玉兰片丝、木耳丝、油菜丝煸炒几下；6. 加入酱油、料酒、糖、醋、盐和少许清汤，烧沸；7. 放进味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，芡一转浓，再把鱼丝下锅颠翻均匀，淋入香油即成。

蹄肚汤

【工艺】：煨

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱 美容养颜食谱 补气食谱

【做法】：1. 将猪蹄肉刮皮洗净，放沸水锅内烫尽血水，取出洗净；2. 猪蹄肉再切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的肉片，放入盘内；3. 将肚尖刮去油腻，片成厚片，放盘内；4. 冬笋切成片；5. 水发木耳一撕两开，放肚尖盘内；6. 将沙锅放满清水置大火上，将猪蹄肉、葱、姜放入煮沸，撇去浮沫；7. 移小火上煨至猪蹄肉八成熟；8. 将肚片、冬笋片、木耳、料酒放入，继续煨至酥烂；9. 加精盐、味精、姜、葱捞出即成。

可可花生

【工艺】：炒

【口味】：甜味

【标签】：上海菜 益智补脑食谱 甜品/点心 延缓衰老食谱

【做法】：1.将挑好的花生米放入锅中炒热，搓去外衣。2.将白砂糖和水放入铁锅中，置炉火上加温，等糖溶化后加入饴糖，继续加热。待糖浆温度达到125度时，将锅端离炉火，投入可可粉，搅拌均匀，然后倒入花生米，用锅铲没锅底炒拌，使花生米表面粘满糖浆。炒至糖浆全返砂，色泽呈粉棕色时，即可出锅，冷却即为成品。

五香熏鱼

【工艺】：干烧

【口味】：五香味

【标签】：家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱

【做法】：1. 将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。2. 将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。3. 将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。

雪蛤人参粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：冬季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 气血双补食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.　人参洗净，切薄片；2.　雪蛤用温水泡发回软，洗净备用；3.　粳米投洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，放入锅中；4.　锅人加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，再改用小火慢煮半小时；5.　加入人参片及冰糖，搅拌均匀，煮25分钟；6.　锅内下入雪蛤，稍煮片刻，见米烂粥稠，出锅装碗即可。